Kolač od mrkve jedan je od onih deserata koji spajaju naizgled nespojivo - povrće i slatko. Rezultat je nevjerojatno sočan, aromatičan i bogat biskvit koji se savršeno nadopunjuje s osvježavajućom kremom od sira. Postoji mnogo varijanti ovog klasičnog kolača, a ovo je provjereni recept za slasticu koja će vas oduševiti na prvi zalogaj. Idealan je za svaku prigodu, od popodnevne kave do svečanijih trenutaka, piše Index Recepti.
Za pripremu ovog kolača trebat će vam oko 30 minuta, uz 45 minuta pečenja. Ukupno vrijeme je sat i 15 minuta.
Sastojci
Za biskvit:
- glatko brašno
- prašak za pecivo
- šećer
- cimet
- ulje
- jaja
- orasi
- mrkva
Za kremu:
- maslac
- krem sir
- punomasno kiselo vrhnje
- ekstrakt vanilije
- šećer u prahu
- naranča
Priprema
1. Za biskvit, prvo pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, šećer i cimet.
2. U smjesu, neprestano miksajući, dodajte ulje, a zatim jedno po jedno jaje dok se sve ne poveže.
3. Dodajte sitno naribanu mrkvu i nasjeckane orahe. Kratko sjedinite smjesu mikserom na najmanjoj brzini.
4. Dobiveno tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Prvi dio izlijte u pravokutni lim obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 160 °C oko 45 minuta. Isto ponovite i s drugim dijelom tijesta. Pečene biskvite ostavite da se potpuno ohlade.
5. Dok se biskviti hlade, pripremite kremu. Omekšali maslac i krem sir kratko izmiksajte.
6. Dodajte kiselo vrhnje, šećer u prahu, ekstrakt vanilije te sok i naribanu koricu jedne naranče. Sve dobro sjedinite u glatku kremu.
7. Slijedi slaganje kolača. Prvi ohlađeni biskvit obilno premažite polovicom kreme. Poklopite ga drugim biskvitom te cijeli kolač, uključujući i stranice, premažite ostatkom kreme.
8. Kolač stavite u hladnjak, najbolje preko noći, kako bi se krema dobro stegnula, a okusi proželi.
Otvori KEKS Pay
