MESO | www.vecernji.ba

MESARI OTKRIVAJU Ovo su najveće pogreške koje radite s mesom

"Kupci traže da se ukloni apsolutno sva masnoća, a upravo masnoća stvara okus. Dok se peče, ona se topi i ulazi u meso, pa ono postaje sočnije i mekše. Mi kao profesionalni mesari uklanjamo samo nepotrebne dijelove i ostatak ostavljamo s razlogom. Vjerujte svom mesaru", poručio je Shin

važno je znati

Mesari upozoravaju: Pazite kda kpujete ove vrste mesa, lako se kvare

Posebno oprezni treba biti sa sirovim mljevenim mesom i sirovom peradi. Takve namirnice treba pravilno čuvati i dovoljno termički obraditi.

Blokada izvoza i suša glavni krivci

NOVI ŠOK Peradari najavljuju veće cijene: Otkrili i koliki rast se očekuje i kada

Zbog povećanja cijene stočne hrane uzrokovane sušom, predviđa se porast maloprodajnih cijena za 10 do 15% sljedeće godine

Cijene igraju ključnu ulogu

ISTRAŽILI SMO Znate li koje meso najčešće jedu građani BiH, koje građani Hrvatske?

Podaci pokazuju da građani BiH raspolažu s manje mesa nego stanovnici EU-a. Prema podacima FAO-a za 2023. godinu, u BiH je po stanovniku bilo raspoloživo ukupno 51,88 kilograma mesa godišnje, odnosno oko 142 grama dnevno

Priča počela još u 19. st.

Nakon gotovo 150 godina zatvara se poznata tvornica mesa, 150 radnika ide na ulicu

Gašenjem tvornice završava priča koja je počela još u 19. stoljeću. Povijest Halberstädtera seže u 1883. godinu, kada je poduzetnik Friedrich Heine počeo širiti regionalni specijalitet iz Halberstadta izvan granica tog područja

Zaboravi na tvrdo meso

Donosimo trik s lukom koji i najjeftiniji komad mesa pretvara u vrhunski specijalitet

Za sočan i mekan odrezak nije uvijek presudan skup komad mesa. Ponekad je dovoljno posegnuti za jednim sasvim neočekivanim sastojkom.

KORISNI SAVJETI

Najbolji trikovi za ispeći pileće meso: Kako dobiti hrskavu koricu, a meso sočno

Druga rafinirana biljna ulja koja mogu podnijeti više temperature poput suncokretovog ulja, kukuruznog ulja, ulja šafranike ili ulja sjemenki grožđa obavljaju posao.

OBRATITE POZORNOST

Kako znati kupujete li dobro meso? Ovaj detalj može vam odmah otkriti je li svježe

Važnu ulogu ima i sam mesar. Iskusan i pouzdan mesar neće samo odgovoriti na pitanja kupca nego će ih i sam postaviti kako bi doznao što kupac želi pripremiti i koji bi komad mesa za to bio najbolji.

zaboravite suho meso

Mesar stare škole otkrio tajnu sočnog pečenja: Prvo premažite meso ovime i poslije će se topiti u ustima

Ako vaše pečenje izgleda savršeno, ali već nakon prvog zalogaja razočara suhom i tvrdom unutrašnjošću, nekoliko jednostavnih koraka može potpuno promijeniti rezultat.

UŽAS

Opasna bakterija pojela joj velik dio noge, sad upozorava: 'Ne brijte se prije ulaska u more!'

Žena koja je preživjela stravičnu infekciju bakterijom koja jede meso, a zbog koje je izgubila velik dio noge, sada upozorava druge na opasnosti kupanja čak i s najmanjim otvorenim ranama