Evo jedna fina torta. Biskvit od mrkve, sočan i  mekan ko duša, bez dodataka orašida ili drugog voća. Čista mrkva, jedino cimet je dosta izražajan i dodaje toplinu. Krema od divnog Mascarpone sira i slatkog vrhnja je savršena kombinacija uz biskvit. Recepte za slične kolače našla sam na internetu i napravila kombinaciju koja mi se čini najbolja, savršena. Za dječji rođendan idealna, a ni stariji se neće buniti!

Sastojci

4 jaja

200 g šećera + 4 žlice javorovog sirupa

220 ml ulja (ja sam stavila pola maslinovog, da bude zdravije

1 vanilin

1 žlica cimeta (može i manje)

300 g brašna (ja sam stavila 2/3 glatkog i trećinu integralnog)

1 prašak za pecivo

2 ravne žličice sode bikarbone

750 g naribane mrkve

prstohvat soli

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 165°C. Pripremite kalup za tortu promjera 30 cm i stavite na dno pek-papir, a obruč malo namastite.
U zdjelu za miksanje stavite jaja, šećer i vanilin šećer i miksajte dok smjesa ne posvijetli i postane pjenasta.
Dodajte ulje i miksajte dok se sve dobro ne sjedini, piše Coolinarika.

2. U posebnoj zdjeli izmješajte suhe sastojke:brašno , sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet, te ih dodajte jajima i šećeru i špatulom izmiješajte dok se sastojci ne sjedine. Dodajte ribanu mrkvu i špatulom sjedinite sastojke.

Izlijte smjesu u kalup za pečenje i pecite oko pola sata ili malo više, obavezno provjerite čačkalicom da li je pečeno.

3. Kad je Biskvit pečen, obavezno ostavite da se potpuno ohladi. Nemojte ga vaditi toplog jer je jako mekan i raspast će se. Kad se ohladi, ja sam ga prerezala žicom za rezanje biskvita na dva jednaka dijela. Morate biti jako pažljivi jer gornji dio može puknuti. Nemojte ga uzimati dokle god krema nije gotova.

4. Izradite mascarpone i pomiješajte ga sa šećerom u prahu. U drugoj posudi izmiksajte vrhnje za šlag. Dodajte mu ekstrakt vanilije i po potrebi dvije žlice šećera u prahu, ako nije zaslađeno.
Vrhnje za šlag dodajte u mascarpone i dobro promiješajte da dobijete jednoličnu glatku kremu.

5. Kad je krema gotova, gornji biskvit sam s tankom daskom za rezanje odvojila od donjeg dijela.  Vratila sam obruč da bude lakše stavljati kremu.

Namazala sam debelo kremu na donji dio, i zatim pažljivo stavila gornji biskvit. Namazala ostatak kreme na gornji biskvit. Staviti u frižider za drugi dan. Drugi dan torta nije bila premekana, bila je savršena.

6. Možda bi bilo dobro napraviti duplu mjeru kreme, da imate dovoljno kreme za premazati okolo tortu. 

Tortu poslužiti drugi dan...

bez pečenja

Torta od kave gotova za 10 minuta: Potrebno vam je samo šest sastojaka, a gotovo sve već imate

jednostavan recept

Tiramisu torta s pistacijom: izgleda raskošno, a okus je toliko dobar da poželite još jedan komad

Talijanski klasik

Ova Nutella pita gotova je za 20 minuta: Jednostavan recept koji uspijeva baš svima

jednostavna, a ukusna

Za ljubitelje kokosa i čokolade: Bounty torta

Priprema nije komplicirana

Torta od višanja i čokolade: Jednostavno se topi u ustima

Svatko je u pretinac dobio osobni poziv… Porezna uprava ima važnu obavijest za građane