Svatko tko kuha tjesteninu ili rižu susreo se s naglim podizanjem pjene koja u nekoliko sekundi prekipi. Poznati kuhinjski trik s polaganjem drvene kuhače preko lonca doista pomaže, no ne predstavlja trajno rješenje.
Za razliku od čiste vode, tijekom kuhanja tjestenine i riže oslobađa se škrob, zbog kojega mjehurići postaju stabilniji i stvaraju gustu pjenu.
Postavljanjem suhe drvene kuhače mjehurići u dodiru s njezinom poroznom i hladnijom površinom pucaju, što privremeno zaustavlja dizanje pjene. Metalne žlice nisu pogodne jer se prebrzo zagriju, no ni drvo nije svemoguće: čim ga para zagrije i navlaži, zaštitni učinak slabi, piše Blic.
Trik najbolje djeluje kod tjestenine, riže i krumpira, dok je kod mlijeka i gušćih jela poput kaša znatno manje učinkovit. Kuhača zapravo ne sprječava ključanje zauvijek, nego kupuje nekoliko dragocjenih sekundi da pravodobno smanjite vatru ili promiješate sadržaj prije nego što štednjak završi zaliven.
Otvori KEKS Pay
