Alton Brown, kuhar iz SAD-a, podijelio je s ljudima koji tajni sastojak dodaje kajgani kako bi postigao ''savršenu, svilenkastu teksturu'', a vrlo vjerojatno već ga imate u hladnjaku. Kako tvrdi Alton, prije nego što umutite jaja u jednoj posudi dodajte im žlicu vode i žlicu majoneze – i ne brinite ako je ne volite, kuhar kaže da se neće osjetiti okus već će samo pomoći da se dobije idealna tekstura.
Osim tajnog sastojka, preporučuje da jaja pripremate na laganoj vatri. "Tajna je u tome da ih pripremate jako sporo – tako ćete dobiti najbolju kajganu ikada."
Brown kaže da ih trebate micati s vatre i vraćati nekoliko puta te ne smijete pustiti da se potpuno ispeku, prenosi Mirror. "Upravo kada mislite da su još malo sirova, maknite ih s vatre. U tavi će se još ispržiti do kraja."
