Sezona pripreme za zimnice polako zagrijava potražnju za kupusom, a proizvođači kažu da ga ove jeseni neće nedostajati, unatoč suši i visokim temperaturama koje su karakterizirale proizvodnju.
Što proizvođači kažu o ovogodišnjem kupusu
- Kupusa trenutno ima u izobilju
- Ne očekuje se nestašica
- Otkupna cijena je od 0,40 do 0,50 KM po kilogramu
- Proizvođači očekuju da će se ponuda u narednom razdoblju dodatno povećati
- Mogući su nešto niži prinosi
- Kasnozimski kupus prvenstveno se koristi za kiseljenje i zimovanje
- Berba će trajati tijekom jeseni, a kod nekih proizvođača i do studenog ili prosinca
- Suša i visoke temperature povećale su potrebe za navodnjavanjem
Kolika je otkupna cijena?
Naime, otkupna cijena kreće se od 0,40 do 0,50 KM po kilogramu, a cijene koje plaćaju građani znatno su veće.
Savo Bakajlić, predsjednik Udruženja sela Semberije i Majevice, rekao je za Nezavisne novine da su, uprkos suši i visokim temperaturama, proizvođači kupusa u Semberiji uspjeli održati proizvodnju, tako da ove jeseni ne bi trebalo biti nestašica.
Koja je prednost semberskih proizvođača?
Kako ističe, prednost semberskih proizvođača je što u području poznatom po proizvodnji kupusa imaju mogućnost navodnjavanja.
"Semberija i plodni dio, poput Obarske i Trnjaka, koji su poznati po semberskom kupusu, imaju vodu na dubini od oko šest metara. Bez obzira na to što se voda zbog suše povukla za oko tri metra, ljudi su uspjeli proizvesti dobar dio kupusa", rekao je Bakajlić.
Prema njegovim riječima, bit će dovoljno kupusa i za kiseljenje i za svježu konzumaciju, a kvalitet ovogodišnjeg uroda je dobar.
Cijena varira
Kada je riječ o cijeni, Bakajlić naglašava da ona varira iz dana u dan i prvenstveno ovisi o ponudi i potražnji.
„Proizvođači koje poznajem i koji su okupljeni u Udruženju poljoprivrednika 'Sela Semberije i Majevice' su zadovoljni. Cijena varira i može ići do dvije ili tri marke, ali mislim da je to nešto što je normalno“, rekao je Bakajlić.
Dodao je da su ove godine proizvođači uložili mnogo truda i novca kako bi očuvali proizvodnju, unatoč nepovoljnim vremenskim uvjetima. „Uz veliki trud, posebno kada je u pitanju navodnjavanje, ljudi su uspjeli opstati u proizvodnji“, rekao je.
Bakajlić navodi da je trenutno pod kupusom na području Semberije između 150 i 200 dunuma, te podsjeća da se proizvodnja odvija u dvije faze.
„Jedna faza je već prošla, dok sada dolazi kasnija, zimski kupus, koji se najviše koristi za kiseljenje i pripremu zimske hrane“, pojasnio je Bakajlić.
Prema njegovim riječima, moguće povećanje cijene ne treba gledati odvojeno od povećanja troškova proizvodnje.
"Svi parametri života su poskupjeli, od goriva do same proizvodnje. Mislim da cijena kupusa nije visoka i da ljudi trebaju zaraditi od svog rada. Radili su na temperaturama i do 50 stupnjeva i zalijevali kupus noću kako bi sačuvali proizvodnju", zaključio je Bakajlić.
Počinje berba kupusa
Darko Ilić, predsjednik Udruženja povrćara Republike Srpske iz Gornjih Karajzovaca kod Gradiške, rekao je za Nezavisne da je berba kupusa namijenjenog kiseljenju počela prije petnaestak dana i da će se nastaviti tijekom cijele jeseni.
"Poljoprivrednici ne sade kupus u isto vrijeme. Jedan će završiti berbu za sedam do deset dana, a onda dolazi sljedeći. To je proces koji traje do studenog, ili čak prosinca", rekao je Ilić.
Prema njegovim riječima, trenutno ima dovoljno kupusa, tržište je opskrbljeno, a u narednom razdoblju ponuda bi mogla biti još veća. „U sljedećih deset do petnaest dana sigurno će biti dovoljno kupusa, a tržište bi moglo biti i preplavljeno“, rekao je Ilić.
Kada je riječ o cijeni, Ilić navodi da je za proizvođače koji otkupljuju za tržnice trenutno između 0,40 i 0,50 KM po kilogramu.
„Ne ulazim u maloprodajne cijene u trgovačkim lancima ili na tržnicama, ali cijena za proizvođače je od 0,40 do 0,50 KM po kilogramu. To mogu s pouzdanjem reći jer sam i sam sudionik u proizvodnji“, naglasio je Ilić.
Hoće li biti dovoljno kupusa?
Dodaje da su ove godine mogući nešto niži prinosi, ali da ne očekuje nestašicu kupusa.
„Mogući su nešto niži prinosi, ali sam siguran da će kupusa biti dovoljno. Današnja cijena za proizvođače od 0,40 do 0,50 KM po kilogramu je, možemo reći, na rubu profitabilnosti“, rekao je Ilić.
Prema njegovim riječima, problem s kojim se proizvođači suočavaju je velika razlika između otkupnih i maloprodajnih cijena, što nije karakteristično samo za kupus.
„Imamo problem, kao i kod ostalog povrća, ali i voća, da su maloprodajne cijene dva do tri puta veće od otkupnih. Međutim, ne možete utjecati na politiku otkupljivača koji ima 20, 50 ili 100 vlastitih objekata i koji samostalno odlučuje o cijeni“, zaključio je Ilić.
Među proizvođačima koji se pripremaju za berbu je i Đorđe Vakčić iz Male Obarske, koji je posadio kupus na površini od pet dunuma. Sadnja je bila posebno zahtjevna, jer se odvijala u razdoblju izuzetno visokih temperatura, što je otežavalo održavanje sadnica i osiguravanje i adekvatno navodnjavanje.
„Preko 40 stupnjeva je bilo abnormalno, ako previše zalijemo, prokuha, a ako ne zalijemo, ne zalijemo, gori, stvarno jako jako. Šareno je, događaju se neke čudne stvari, da red funkcionira, red ne funkcionira“, kaže Vakčić za BHRT.
Otvori KEKS Pay
