Ideja za savršen sendvič nikada dosta! Pita lepinje, odnosno pita kruh, su neizostavan dio mediteranske prehrane – praktične, mekane i dovoljno čvrste da podnesu sočne nadjeve. Kad ih napuniš povrćem i kremastim umakom, pretvaraju se u obrok koji jedeš rukama, bez tanjura i pribora. Idealne su ako si u pokretu ili tražiš brzi ručak koji možeš ponijeti na posao.
Slanutak je jedan od najboljih izvora biljnih proteina. Zasitan je, a u ovoj kombinaciji s povrćem i sirom je uravnotežen obrok. Bogat je vlaknima i mineralima pa se s razlogom nalazi u gotovo svakoj kuhinji od Bliskog Istoka do Mediterana. Ako ga već imaš u smočnici, pola posla je riješeno.
Klasična verzija uključuje tzatziki – poznati umak od krastavca, jogurta i začina koji povezuje sve okuse. No jednako dobro funkcionira i humus razrijeđen kapima limunova soka ili octa. Ako voliš vinaigrette, pomiješaj maslinovo ulje, senf i crno vino ocat. Svaki put dobit ćeš drukčiju nijansu istog recepta.
Kombinacije koje se pamte
Rajčice i krastavac ovom u pita sendvič donose svježinu, feta slanost, a rikula gorčinu koja sve izbalansira. Ako želiš više karaktera, dodaj masline, peperoncine ili sušene rajčice. Recept je zamišljen da ga mijenjaš prema svom ukusu. I da svaki put ispadne malo drukčiji!
SASTOJCI
slanutak - kuhani 440 g
cherry rajčice 150 g
crveni luk 0,25 kom
krastavac 0,25 kom
feta sir 0,50
šalica rikula
1 šalica tzatziki
umak 227 g
pita lepinje 3 kom
POSTUPAK
U većoj zdjeli pomiješaj slanutak (može i iz konzerve, isprani i ocijeđeni), nasjeckane rajčice i krastavac, sitno nasjeckani crveni luk, izmrvljenu fetu, nasjeckanu rikulu i tzatziki umak. Dobro izmiješaj dok se sastojci ne povežu. Pita kruščiće kratko ugrij u tavi ili tosteru da postanu mekani. Prepolovi ih i napuni smjesom. Posluži odmah ili čuvaj nadjev u hladnjaku do 3–4 dana. Ako pite pripremaš za van, omotaj ih aluminijskom folijom, ostat će čvrste i svježe do obroka.
Otvori KEKS Pay
