U organizaciji Udruge „Duvanjski kobasičari“ iz Tomislavgrada u subotu je održana osma po redu Međunarodna smotra i izbor najkvalitetnije kobasice i salame za 2026. godinu. Stručni ocjenjivački tim činili su suci iz Bosne i Hercegovine, Hrvatske i Slovenije, među kojima su bili Tomislav Špiček, jedan od najpoznatijih kuhara u Hrvatskoj, te prošlogodišnji pobjednik hrvatskog MasterChefa Ante Vukadin.
Na samom početku okupljene su prigodnim govorima pozdravili predstavnik Udruge Rudolf Dukić, općinski načelnik Tomislavgrada Ivan Buntić te predsjednik Vlade Hercegbosanske županije Ivan Vukadin. Predsjednik stručnog povjerenstva Zdravko Višić pojasnio je postupak ocjenjivanja, koji je ove godine trajao nekoliko dana zbog velikog broja prijavljenih uzoraka – više od 240. Kako je istaknuo, pri ocjenjivanju se gledao izgled kobasice, koji mora biti gladak i ravnomjerno osušen, zatim prerez kako bi se vidio raspored masnoće i mesa, te okus, pri čemu se ocjenjivala isušenost, slanost i ljutina.
Kobasice i salame ocjenjivane su u šest kategorija: duvanjska kobasica u prirodnom ovitku, duvanjska kobasica u umjetnom ovitku, duvanjska salama, međunarodne salame, slavonske kobasice te ostale kobasice i salame.
Zlatnu medalju za 2026. godinu u kategoriji „Domaća duvanjska kobasica u prirodnom ovitku“ osvojio je Mario Šapina iz Tomislavgrada, dok je u kategoriji „Domaća duvanjska kobasica u umjetnom ovitku“ prvo mjesto pripalo Branimiru Marinčiću iz Mrkodola pokraj Tomislavgrada. U kategoriji „Duvanjska salama“ najboljom je ocijenjena salama Joze Pranjića iz Brišnika pokraj Tomislavgrada.
U kategoriji „Salame“ zlatnu medalju osvojila je salama Ane Janežić iz Sevnice u Sloveniji, dok je u kategoriji „Slavonske kobasice“ najbolja bila ona Ilije Mandića iz Velike, pokraj Požege. U kategoriji ostalih kobasica i salama zlatnu medalju osvojila je Marija Živković iz Kovača pokraj Tomislavgrada.
Udruga „Duvanjski kobasičari“ Tomislavgrad osnovana je s ciljem promicanja, razvoja, unaprjeđenja i njegovanja tradicijskih gastronomskih običaja duvanjskog kraja.
U završnom dijelu manifestacije najboljima u svim kategorijama uručene su plakete i zahvalnice.
Otvori KEKS Pay
