Inspektori u Sarajevskoj županiji tijekom pojačanih kontrola toploteka u trgovačkim centrima pronašli su određene higijenske nedostatke, zbog čega su izdana rješenja za njihovo uklanjanje, kao i prekršajni nalozi u ukupnom iznosu od 12.250 KM. Županijska uprava za inspekcijske poslove Sarajevske županije provela je tijekom lipnja i srpnja nadzor kod 12 subjekata koji posluju s hranom. Kontrole su bile usmjerene na toploteke, odnosno uređaje za čuvanje i izlaganje gotovih toplih jela, jer održavanje odgovarajuće temperature ima ključnu ulogu u očuvanju zdravstvene ispravnosti hrane.
U sklopu nadzora provjeravana je higijena procesa rada, a inspektori su uzimali briseve s radnih površina, opreme, ruku zaposlenika i radne odjeće. Također je obavljena mikrobiološka analiza hrane koja se nudila potrošačima. Ukupno je uzeto 95 briseva i 48 uzoraka hrane. Laboratorijski nalazi pokazali su da 21 bris, odnosno 22,1 posto ukupnog broja, nije zadovoljio propisane mikrobiološke kriterije. Kod tih uzoraka utvrđeno je povećano prisustvo aerobnih mezofilnih bakterija i enterobakterija, što može ukazivati na nedostatke u održavanju higijene tijekom rada.
Kada je riječ o hrani, od 48 analiziranih uzoraka njih 11, odnosno 22,9 posto, nije bilo u skladu s propisanim mikrobiološkim standardima. Preostalih 37 uzoraka zadovoljilo je kriterije zdravstvene ispravnosti.
Na temelju utvrđenih nepravilnosti inspekcija je donijela 11 rješenja kojima je naloženo uklanjanje nedostataka. U jednom slučaju izrečena je privremena zabrana rada do otklanjanja nepravilnosti. Zbog utvrđenih prekršaja izdani su i prekršajni nalozi u ukupnoj vrijednosti od 12.250 KM.
Iz Županijske uprave za inspekcijske poslove poručili su kako rezultati kontrola pokazuju da većina analiziranih uzoraka zadovoljava propisane standarde, ali da svaki pojedinačni propust u pripremi, čuvanju ili posluživanju hrane može predstavljati rizik za zdravlje građana. Inspekcija je najavila nastavak nadzora s ciljem podizanja razine higijenskih standarda i osiguranja sigurnosti hrane koja se stavlja u promet.
Otvori KEKS Pay
