HRANA - str. 5 | www.vecernji.ba

Poznati hercegovački chef Miroslav Miro Kordić ZA VEČERNJAK OTKRIVA tajne kulinarstva, nepoznate detalje iz djetinjstva, životne ciljeve...

U našoj obitelji priprema hrane bila je mnogo više od kuhanja. Bilo je to vrijeme zajedništva, druženja... I upravo zbog toga sam ga zavolio. Prve kulinarske korake svladavao sam još u ranom djetinjstvu uz danas pokojnu baku Ivu. Već 12 godina član sam HGSS-a, a uz to volontiram i za razne udruge. To me oplemenjuje. Sudjelovanje u MasterChefu otvorilo mi je brojna vrata i potvrdilo - gastronomija je moja budućnost...

IDEALNI ZA PLAŽU

Slane muffine s tikvicama obožavaju odrasli i klinci, nisu komplicirani za pripremu i traju danima

Kao jedno od jela za plažu, Slavica Šagolj predaže sočne muffine s tikvicama i šunkom

Stiže novi val inflacije

Crne prognoze UN-a: Slijedi li nam novi udar na novčanike i nestašica osnovnih namirnica?

"Očekujem da će cijene osnovnih poljoprivrednih proizvoda sada početi izrazitije rasti... i da će do kraja godine početi rasti (i) cijene hrane"

VODIČ ZA PREHRANU NA VRUĆINAMA

Kako preživjeti paklene vrućine: Ovdje je popis hrane koja hladi organizam i napitaka s kojima si činite 'medvjeđu uslugu'

Tijekom vrućina važno je ne opterećivati organizam hranom koja sama po sebi uzrokuje dodatno zagrijavanje tijela. Jedite puno voća i povrća tijekom dana, a osvježite se jogurtom, sladoledom i hladnom juhom od tikvice ili tofua.

Mnogi se dvoume

Koji sir je najzdraviji: Ova tri se izdvajaju od ostalih, čitajte deklaracje

Čitanje deklaracije ovdje nije formalnost. Industrijski "sirni proizvodi", topljeni narezci i analozi sira često skrivaju dodatke i biljna ulja, a sadrže znatno manje stvarnog mliječnog sastojka nego što naziv sugerira

PREHRANA PO MJERI

Nije svaki protein isti: Nutricionisti otkrivaju koju vrstu jesti ovisno o vašim zdravstvenim ciljevima

U današnjem svijetu, piletina više nije samo piletina, a riba nije samo riba - zahvaljujući našoj kulturnoj fascinaciji prehranom, sve se češće nazivaju jednostavno "proteinima". No, stručnjaci upozoravaju da takvo pojednostavljivanje zanemaruje ključne razlike među izvorima proteina.

prehrana ljeti

Što jesti tijekom velikih vrućina? Donosimo popis najboljih namirnica, ali i što izbjegavati

Tijekom velikih vrućina nije važno samo piti dovoljno vode. Donosimo popis namirnica koje hidratiziraju organizam, nadoknađuju minerale i pomažu tijelu da se lakše nosi s visokim temperaturama.

bolje pamćenje i fokus

Hrana za mozak: Ovo su najbolji izvori zdravih masnoća koje trebate jesti svaki tjedan!

Mozak je organ koji se sastoji od oko 60 posto masti i one su mu neophodne za izgradnju stanica i prijenos živčanih signala, zbog čega ih je nužno unositi hranom.

poput tempirane bombe

Ove namirnice nikada ne jedite nakon isteka roka: Postanu otrovne!

Namirnice iz smočnice olakšavaju pripremu večere, ali nemaju sve neograničen rok trajanja. Iako je većina hrane sigurna za konzumaciju i nakon datuma na ambalaži, postoje iznimke koje mogu uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme ako se ne skladište pravilno.

Izbjegnite greške

Evo kako da hrana u zamrzivaču ne izgubi okus i teksturu, ali i koje namirnice ne smijete zamrzavati

Iako zamrzivač može znatno produljiti rok trajanja pripremljenih obroka ili svježih namirnica, nije svaka namirnica namijenjena čuvanju na niskim temperaturama. Neke nakon odmrzavanja izgube okus i teksturu, a kod pojedinih pića i pakiranja postoji i rizik od pucanja.