kremasto i ukusno

Ovaj rižoto osvaja na prvi zalogaj: Tajna je u jednom jednostavnom sastojku

Rižoto s porilukom i šampinjonima
Getty Images
14.09.2026.
u 06:38
Google icon Dodaj Večernji list među omiljene izvore na Googleu

Američki chef Eitan Bernath podijelio je recept za poseban rižoto s rajčicom.

Kako navodi, ova ljetna verzija rižota bolja je od klasične, a njegova tajna leži u dodavanju rajčice koja jelu daje slatkoću i kiselost.

Potrebni sastojci:

1/4 šalice maslinova ulja, dvije manje rajčice, 1,5 šalice riže, četiri šalice povrtnog temeljca, šalica naribanog parmezana, pola šalice mascarponea, dvije žlice maslaca, sol i papar

Priprema:

U loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte rajčice i kuhajte, povremeno miješajući, nekoliko minuta dok ne omekšaju i ne počnu otpuštati svoje sokove. Zatim dodajte rižu i kuhajte uz stalno miješanje.

Nakon toga dodajte topli temeljac te miješajte dok riža ne upije gotovo svu tekućinu. Ponavljajte postupak oko 20 do 25 minuta, uz često miješanje kako bi riža otpustila škrob i stvorila kremastu teksturu.

Kada je riža kuhana al dente, maknite lonac s vatre. Umiješajte naribani parmezan, mascarpone i maslac dok se sve ne sjedini u kremastu smjesu. Nakon toga kušajte i začinite solju i paprom po želji, piše Klix.

Ključne riječi

Još nema komentara

Nema komentara. Prijavite se i budite prvi koji će dati svoje mišljenje.
Važna obavijest

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.

Želite prijaviti greške?

Još iz kategorije

Kupnja

Pretplata