Ako ste nakon jutarnjeg smoothieja već sat kasnije osjećali pad energije, niste jedini. Nutricionisti upozoravaju da mnoge namirnice koje smatramo zdravima zapravo mogu uzrokovati nagle skokove glukoze — a to je recept za umor, nervozu i nenadane napade gladi.

“Kad šećer u krvi prebrzo poraste pa zatim padne, osjećamo se loše: bez energije, razdražljivo i žudimo za još slatkog”, objašnjava dijetetičarka Chelsey Amer za HuffPost. Stabilna razina glukoze kroz dan još je važnija nego što mislite: utječe na raspoloženje, fokus, apetit i dugoročno zdravlje. Biokemičarka Jessie Inchauspé, autorica “Glucose Revolution”, dodaje: “Malo glukoze — super. Previše odjednom — kaos. Nakon brzog skoka dolazi brzi pad, a to se osjeti odmah”. 

Da biste razumjeli zašto neke “zdrave” namirnice djeluju kontraproduktivno, važno je razlikovati dva pojma:

• GI (glikemijski indeks): koliko brzo hrana podiže šećer u krvi.
• GO (glikemijsko opterećenje): koliko ukupno glukoze unosite u jednoj porciji.

Povrće, većina voća i orašasti plodovi imaju nizak GI. Slatkiši, bijeli kruh, riža i instant žitarice — vrlo visok.

Namirnice koje se čine zdravima, ali rade kaos s glukozom: 

1. Biljna mlijeka: Zobeno i rižino mlijeko često sadrže prirodne ili dodane šećere. Malo u kavi — OK. Cijeli latte? Manje idealno.
2. Sportska pića i kombucha: Sportska pića imaju GI i do 100. Kombucha varira, ali neke vrste s dodatnim šećerom mogu potaknuti skok glukoze.
3. Proteinske pločice: Često pune skrivenih šećera i premalo proteina da bi zaustavile nagli porast šećera u krvi.
4. Zobena kaša: Da, zdrava je — ali instant zob ima GI čak 74. Najbolji izbor: čelično rezana ili klasična zob, plus izvor proteina.
5. Sushi: Riža za sushi (GI oko 85) brzo se probavlja i naglo podiže glukozu, pogotovo u kombinaciji s umacima.
6. Umaci i preljevi: Mnogi sadrže više šećera nego što izgleda. Dvije velike žlice mogu sadržavati isto šećera kao i mali desert.
7. Smoothieji i proteinski shakeovi: Voće + jogurt + zob + med = četiri vrste ugljikohidrata u istoj čaši. Ukupno — previše.
8. Rižini krekeri: Niskokalorični, ali s GI oko 85 — jedan od najbržih “okidača” za skok glukoze.

usred zračne luke

VIDEO Trumpovi ministri radili zgibove, pogledajte koliko su ih uspjeli napraviti

STRUČNJACI OTKRIVAJU

Ne vjerujte mitovima: Koliko tekućine dnevno stvarno trebate

Osnovno pravilo

Koliko šećera zamjenjuje stevija?

unatoč potencijalu

BiH proizvodi tek 23 posto hrane za vlastite potrebe, najviše se uvoze meso, mlijeko, voće...

Važna obavijest HZMO-a: Mirovine ovaj mjesec sjedaju ranije nego inače, stotine tisuća umirovljenika dobit će povećanje