Ljeto je i dovoljno nam je vruće i bez paljenja pećnice… Zato vam donosimo jednostavan recepat za fantastičan ljetni desert bez pečenja! Kod Nikoline na blogu The slice of life pronašli smo kremasti desert s višnjama koji će vas osvojiti lakoćom pripreme i svojim profinjenim okusom. Kako Nikolina kaže; oku i nepcu ugodan!
Hrskavi kolač s višnjama
Podloga
- 150 g cornflakesa
- 200 g čokolade za kuhanje
- 100 g mliječne čokolade
- 50 g maslaca
Žele od višanja
- 1 staklenka višanja
- 3 žlice gustina
- 3 žlice šećera
- Bijela krema
- 1 l mlijeka
- 10 žlica gustina
- 7 žlica šećera
- 1 margarin ili maslac sobne temperature
Čokoladni ganache
- 250 ml vrhnja za šlag
- 200 g tamne čokolade
Za podlogu maslac i obje čokolade otopite na pari, pa umiješajte usitnjeni cornflakes i sve dobro promiješajte. Podlogu utisnite u kalup ili na pladanj u dno podesivog obruča za kolače (20×30 cm) pa spremite u hladnjak, prenosi Slatki svijet.
Višnje ocijedite, a sok sačuvajte. Za žele, razmutite gustin i šećer u malo soka od višanja. Ostatak soka stavite da zavrije, pa u njega ukuhajte gustin, da se sve malo zgusne, i dodajte višnje. Žele razmažite po podlozi i ostavite na sobnoj temperaturi (ili po potrebi u hladnjaku) da se stisne.
Za kremu, odvojite malo mlijeka pa u njemu razmutite gustin i šećer. Preostalo mlijeko stavite kuhati, pa kad zakipi, maknite s vatre te u njega umiješajte, cijelo vrijeme miješajući pjenjačom, razmućeni gustin. Vratite na vatru i kuhajte miješajući dok se ne zgusne. Ohladite često miješajući do sobne temperature, a za to vrijeme izradite pjenasto margarin ili maslac sobne temperature, pa povežite sa smjesom od gustina. Kremu premažite po stisnutom želeu od višanja pa sve stavite u hladnjak.
Za ganache, prvo nasjeckajte čokoladnu usitno. Vrhnje za šlag stavite na vatru da gotovo zakipi, pa njime prelijte čokoladu i miješajući je rastopite u vrhnju. Ohladite 15-tak minuta na sobnoj temperaturi, pa pažljivo prelijte po kremi i zagladite. Ostavite barem 4-5 sati (ili još bolje, preko noći) u hladnjaku da se stisne.
Otvori KEKS Pay
