Uz kombinaciju dva kolača došao je ovaj pravi sočni ljetni uživanac. Vrijedi ga isprobati zasigurno.
Sastojci
osnovno tijesto
4 jaja
1 vrećica burbon vanile
200 g šećera
100 g ulja
1 žličica ekstrakta limuna
200 g tekućeg jogurta
1 dl mlijeka
400 g glatkog brašna
1 vrećica praška za pecivo
kroz prste soli
dodatak za 2/3 tijesta
50 g kokosa
dodatak za 3/3 tijesta
4 žlice smeđeg šećera
80 g lješnjaka
voće
2 naranče
2 breskve
1 banana
1 jabuka
5-6 marelica
2 šake ribizla
Priprema
1. Isfiletirajte naranče, a iz ostatka iscijedite sok, breskve ogulite i narežite na komadiće, banane na tanke ploškice, jabuku oguljenu krupno izribajte, marelice na kockice.. ubacite ribizle i sve promješajte, piše Coolinarica.
2. Za biskvit miksajte jaja sa šećerom i burbon šećerom, polako dolijevajte ulje, jogurt, ekstrakt limuna i mlijeko..sjedinite..
3. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo te polako umješajte u smjesu..
4. Jednu trećinu tijesta nalijte u lim (veliki pravokutni) obložen pek papirom, stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C par minuta (do 5) da se samo malo učvrsti tijesto.. na to rasporedite voće (sa svim ispuštenim sokićima) te drugu trećinu tijesta koju ste pomiješali s kokosom..
5. Vratite da se peče 10-ak minuta..
6. U treći dio tijesta umješajte šećer i lješnjake-ja sam ih smiksala u multipraktiku da ostanu nejednaki komadići (ne presitno).. tijesto ravnomjerno premažite i vratite da se dopeče još 30 minuta..
7. Vruć kolač posipajte šećerom i prahu i narežite na kocke.. kad se ohladi uživajte u krckavo-sočno-voćnoj fuziji