Prženo tijesto, poput uštipaka, čest je izbor domaćica za jutarnji ili večernji obrok. Ipak, ono s čime se često suočavaju i što ne znaju kako jednostavno riješiti jest višak masnoće ili ulja koje peciva upijaju.
Međutim, postoje dva jednostavna trika koja će vam pomoći da vaše prženo tijesto ne upije ni kap masnoće ili ulja.
Prašak za pecivo ili soda bikarbona
Jedan od načina za pripremu idealnih uštipaka je upotreba sode bikarbone ili praška za pecivo, koje ćete prosijati zajedno s brašnom. Na taj način tijesto neće upijati višak masnoće tijekom prženja u dubokom ulju.
Kako uštipci ne bi bili masni, ulje u kojem ćete ih pržiti treba biti dobro zagrijano. Kada je ulje dovoljno zagrijano, ono trenutno zatvara tijesto i ne dopušta mu da upije višak masnoće, piše krstarica.com.
Rakija
Provjeren način da tijesto koje pržite ne upije puno ulja ili masnoće jest da tijekom miješenja tijesta u njega dodate čašicu rakije. Kada izmiješate brašno, jaja, mlijeko i ostale sastojke koje koristite za pripremu, u sve to dodajte čašicu rakije.
Uštipci neće upiti ni kap masnoće. Ovo je stari trik koji su koristile naše bake, ali je danas pomalo zaboravljen. Ne morate brinuti jer se okus rakije uopće neće osjetiti, a poslužit će da tijesto ne bude previše masno.
Otvori KEKS Pay
