Večernji List - najnovije vijesti iz Bosne i Hercegovine, svijeta, sporta, kulture i showbiza
Naslovnica Vijesti

Recept za mekane kroasane koji se pripremaju brže od klasičnih

06. ožujka 2021. u 15:59 0 komentara 5797 prikaza

Svi oni kojima je jedno od najljepših sitnih životnih zadovoljstava topli kroasan i kava ujutro, obradovat će se receptu za najukusnije i najmekše kroasane koji donosimo u nastavku.

Samouka slastičarka Marija Varga, koja stoji iza ovog recepta, objašnjava kako u njemu nema slaganja, preklapanja, preslagivanja, a ni puštanja tijesta da sjedi više puta po par sati.

Ipak, za napravit ove kroasane trebat ćete izdvojiti otprilike dva sata vremena jer se tijesto diže, ali to je, kaže Marija, znatno manje u usporedbi s klasičnom pripremom.

A evo i recepta.

Sastojci:

• 60 dag glatkog brašna
• 1,5 suhi kvasac (cca 10g)
• 3 vanilin šećera
• 0,75 dcl ulja
• 2,25 dcl mlakog mlijeka
• 1,5 dcl mlake vode
• 1,5 žličica soli
• 15 dag maslaca
• 1 jaje za premazivanje

 

Kroasani u kojima će uživati svi koji ih probaju
Kroasani u kojima će uživati svi koji ih probaju
 

Priprema:

1. Maslac staviti u zamrzivač na barem sat vremena.

2. Zamijesiti tijesto od svih sastojaka osim maslaca i jaja i ostaviti pokriveno krpom dok se ne udvostruči u volumenu.

3. Premijesiti, razvaljati najtanje moguće, naribati maslac preko tijesta i zarolati kao roladu.

4. Valjkom stanjiti roladu tako da izgleda kao pojas.

5. Izrezati na trokute, puniti po želji i zarolati trokutiće.

6. Premazati jajem i ostaviti da se dižu još 40-ak min.

7. Peći u prethodno zagrijanoj pecnici 10-ak min (dok ne porumene) na 200°C.

 

Priprema kroasana kraća je od uobičajene
Priprema kroasana kraća je od uobičajene (Foto: Privatna fotografija)


Marija, čije recepte možete pratiti i na njezinoj Facebook stranici Cakeolina, kaže da je ova količina tijesta dovoljna za 20-ak manjih kroasana, ali to naravno ovisi i o veličini trokutića na koju izrežete tijesto.
 
Kroasan uz jutarnju kavu idealan je početak dana
Kroasan uz jutarnju kavu idealan je početak dana
Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.