U Hercegovini je u tijeku berba maslina, koja posljednjih godina doživljava sve veći procvat, a kvaliteta hercegovačkih maslinovih ulja osvaja svjetska priznanja. Među uspješnim proizvođačima su i časne sestre iz Bijelog Polja kod Mostara, koje brinu o tisućama stabala maslina, a njihovo višestruko nagrađivano ulje ove je godine osvojilo zlato u New Yorku.
Volonteri iz Argentine i Kolumbije
U masliniku školskih sestara franjevki u Bijelom Polju ovih dana sve se vrti oko berbe. Ove godine veliku pomoć pružaju volonteri, među kojima je i značajan broj onih koji su stigli iz stranih zemalja. Marljivo beru masline, a uz pjesmu, smijeh i dobro raspoloženje kažu da posao nije težak.
"Jako mi se ovo sviđa, prvi put ovo radim i stvarno je lijepo iskustvo. Volontiram, ljudi i sestre su nevjerojatni, pomažu nam. Puno je maslina, tako da je pred nama još puno posla", rekao je Rafael iz Argentine, javlja N1.
Među volonterima su Eduardo i njegova djevojka iz Kolumbije. Eduardo je zadužen za strojno branje maslina, dok njegova djevojka skuplja ubrane plodove. A nakon što posao završi, pohađaju tematske radionice i predavanja posvećena duhovnom rastu, psihologiji i osobnom razvoju.
„Strojno branje je malo teško, ali je dobro, važno je da je lijepo vrijeme i da možemo raditi bez poteškoća. Došao sam s djevojkom, i uživamo i u masliniku i u druženju“, rekao je Eduardo iz Kolumbije.
Paula iz Kolumbije rekla je da su tamo željeli biti mjesec dana.
„Radimo zajedno oko pet sati, imamo hranu, smještaj, sve nam je osigurano. Ovo nam je prvi posao u masliniku i lijepo je raditi u prirodi, opuštajući se, i drago nam je što možemo pomoći sestrama“, rekla je.
Berba je počela ranije
Maslinik s 3800 stabala ove godine očekuje obilnu žetvu, zbog čega je berba počela ranije nego inače. S obzirom na količinu plodova, posao će potrajati, a očekuju da će se ubrati više od 100 tona maslina.
„Ove godine imamo vlastitu uljaru, kapaciteta 1500 kg, tako da nam je to uvelike olakšalo proizvodnju i sam proces. Čim se ubere jedna runda, odmah kreće proizvodnja, pa očekujemo da će kvaliteta ulja biti bolja nego prije“, rekla je časna sestra Dajana Dujmović.
Časna sestra otkrila je tajnu uspjeha
Plastenik, uzgoj povrća i svakodnevni poslovi na farmi samo su dio onoga o čemu se sestre brinu. Ipak, masline zauzimaju posebno mjesto u njihovom radu, a trud koji ulažu u svaki dio proizvodnje ove godine donosi novi korak naprijed, njihovo maslinovo ulje izvozi se na tržište Europske unije. Ali, osim predanog rada, iza uspjeha, kaže se, stoji nešto što se ne može mjeriti ni količinom uroda ni kvalitetom ulja.
„Ljubav, ljubav. Bilo koji posao ako se ne predaš potpuno i ne voliš ono što radiš, rezultati teško da će biti potpuno divni, ne mislim samo na rezultate kvalitete ulja, već i na ljude koji tamo rade. Kažem da smo možda jedina tvrtka koja tjera radnike da idu kući umjesto da dolaze na posao, i to je također veliki uspjeh što se mene tiče, da se ovdje stvara atmosfera zajedništva, ljubavi i prijateljstva“, dodala je Dujmović.
U kušaonici kupci mogu isprobati ulje koje je predstavljalo Hercegovinu na svjetskoj sceni. Brojne nagrade, uključujući i ovogodišnje zlato u New Yorku, potvrđuju njegovu kvalitetu, a velika potražnja najbolje se ogleda u činjenici da se proizvedene količine njihovog ulja rasprodaju u rekordnom roku.
Otvori KEKS Pay
