Maslinari idu dalje, moglo bi se konstatirati nakon Prvog festivala maslinovih ulja u Bosni i Hercegovini – "HerzOliveFest – Zlatne kapi Hercegovine", koji je održan u restoranu Romanca u Mostaru. Tijekom dvodnevne manifestacije smjenjivali su se sadržaji, od degustacije nagrađivanih maslinovih ulja, predstavljanja proizvođača i tradicionalnih proizvoda do stručnih panela i zabavnih sadržaja. Dvodnevni program bio je zaista sadržajan i bogat, a na temelju viđenog i prezentiranog organizator – Hercegovačka udruga uljara i maslinara (HUUM) – rekapitulacijom će svakako odlučiti kojim smjerom dalje, piše Večernji list BiH.
Strategija
Iz bogatog programa kao okosnicu posebno bismo izdvojili zaključke panela "Strateški pravci razvoja maslinarstva i uljarstva u Bosni i Hercegovini", koje je nakon dvosatnog izlaganja sublimirao prof. dr. sc. Ivan Ostojić, kazavši: "Ti pravci, po meni, baziraju se na tri stupa. Prvi je orijentacija na kvalitetu, a ne na kvantitetu, jer nemamo količine pa ne možemo parirati velikima. Drugo je povezati maslinarstvo s turizmom, a treće, što je jako bitno, institucionalna je potpora i znanost – povezivanje maslinara i udruga maslinara sa znanstvenim i stručnim institucijama radi podizanja kvalitete. Maslinarstvo u Hercegovini više nije eksperiment, ono je ekonomski i kulturni kapital.
Pravilno usmjerena strategija omogućit će da hercegovačko ulje postane trajni nositelj identiteta i gospodarskog rasta regije." Prvi festival maslinovih ulja u BiH prvoga dana manifestacije otvorila je Borjana Krišto, predsjedateljica Vijeća ministara BiH, koja je istaknula da "maslina stoljećima predstavlja dio hercegovačkog podneblja i načina života, ali i simbol povezanosti čovjeka s prirodom. Naša je obveza stvarati preduvjete da ovakvi proizvodi budu prepoznati ne samo na domaćem nego i na europskom i svjetskom tržištu".
Širu sliku aktualnog stanja u maslinarstvu dao je Bože Mustapić, predsjednik Hercegovačke udruge uljara i maslinara (HUUM). Među ostalim, Mustapić je istaknuo da je u Hercegovini trenutačno zasađeno oko 643 hektara maslinika, a cilj je do 2030. godine dosegnuti 1000 hektara. Nadalje, Mustapić je naglasio vrlo nisku potrošnju maslinovog ulja u BiH, samo 0,6 litara po stanovniku godišnje, te istaknuo da je kvaliteta hercegovačkog maslinovog ulja neupitna, čemu u prilog ide i podatak da je od 19 poslanih ulja čak 15 dobilo zlatne, a jedno srebrnu medalju.
Međunarodni panel
Festival je počeo degustacijom i panelom za organoleptičku ocjenu ekstra djevičanskih maslinovih ulja Hercegovine, obilaskom izloženih maslinovih ulja i niza drugih tradicijskih proizvoda. Štandovi su bili zaista bogato opremljeni delicijama koje su bile pravi izazov za nepce.
Uz panel o strateškom razvoju maslinarstva i uljarstva u BiH, u završnici je održan i zanimljiv međunarodni panel "Istočni Jadran – pametna i održiva prijestolnica premium maslinarstva i uljarstva", na kojem su sudjelovali stručnjaci za maslinarstvo iz četiriju zemalja – Slovenije, Hrvatske, Crne Gore i, naravno, Bosne i Hercegovine.
Riječ je o razmatranju mogućnosti povezivanja maslinarskih destinacija istočnog Jadrana, odnosno Transjadranske rute maslinovih ulja, od Ulcinja do sjevera Istre. Naravno, jedan panel nije dovoljan za tako ozbiljnu temu, o kojoj će se zasigurno nastaviti razgovarati.
Uz stručne teme, sudionici Prvog festivala maslinovih ulja u Bosni i Hercegovini – "HerzOliveFest – Zlatne kapi Hercegovine" iz četiriju zemalja obišli su kušaonicu maslinovih ulja "Paxa Dola" u Potocima kod Mostara, zatim Stari most i manastir Žitomislić. U zabavnom programu prve večeri nastupila je klapa "Cambi", a druge večeri tamburaški sastav "Ritam".
Otvori KEKS Pay
