MESAR | www.vecernji.ba

MESARI OTKRIVAJU Ovo su najveće pogreške koje radite s mesom

"Kupci traže da se ukloni apsolutno sva masnoća, a upravo masnoća stvara okus. Dok se peče, ona se topi i ulazi u meso, pa ono postaje sočnije i mekše. Mi kao profesionalni mesari uklanjamo samo nepotrebne dijelove i ostatak ostavljamo s razlogom. Vjerujte svom mesaru", poručio je Shin

zaboravite suho meso

Mesar stare škole otkrio tajnu sočnog pečenja: Prvo premažite meso ovime i poslije će se topiti u ustima

Ako vaše pečenje izgleda savršeno, ali već nakon prvog zalogaja razočara suhom i tvrdom unutrašnjošću, nekoliko jednostavnih koraka može potpuno promijeniti rezultat.

Zanimanje koje jamči posao

Plaća 2.000 KM, ali u BiH nitko neće u mesare: „Svi žele da im djeca budu menadžeri"

Poslodavci u deficitarnom mesarskom zanatu uzalud nude plaće do 2.000 KM jer interes učenika gotovo i ne postoji

Postoji jednostavan test

Mesari otkrili kako prepoznati nekvalitetno mljeveno meso

Jeste li se ikada zaustavili pred hladnjakom u trgovini i oduševili nevjerojatno niskom cijenom pakiranog mljevenog mesa? Vjerojatno ste pakiranje bez puno razmišljanja stavili u košaricu, pritom zanemarivši sitne bijele tragove koji prožimaju crvenu masu.

može biti opasno

Mesar upozorio: Nikada nemojte raditi ovu rizičnu grešku prije spremanja piletine!

Pogrešna priprema može dovesti do nekoliko različitih zdravstvenih rizika

Vrhunski okus i mekoća

Mesar otkrio tajnu: Ova dva komada mesa su bolja i jeftinija od bifteka, a svi ih ignoriraju

U videu koji je u kratkom roku privukao veliku pažnju, narator objašnjava kako kupci u mesnicama najčešće traže provjerene, ali i najskuplje komade poput bifteka, T-bonea ili ribeye steaka. No, pritom, kako se navodi, ignoriraju "dva najpametnija reza mesa" koja se kriju u njihovoj vitrini: Flat Iron i Flank steak

Kupujte pametno

Najveća pogreška koju ljudi rade pri kupnji mesa, prema mesarima

Meso je često najskuplji dio obroka, stoga umjesto da se oslanjate na metodu pokušaja i pogrešaka, iskoristite znanje koje vam mesar može ponuditi.

Potvrdili mesari

Najveća pogreška koju ljudi rade pri kupnji mesa

Mesar Danny Arriaga objašnjava da se kupci često dvoume između ramsteka i vješalice, a on ih gotovo uvijek usmjerava prema vješalici. "Ramstek je teško rezati, dok vješalica ima više okusa zahvaljujući svojoj mišićnoj strukturi", kaže Arriaga.

Ubojstvo Tijane Jurić

Mesaru 40 godina za ubojstvo maloljetnice

Prizivni sud u Novom Sadu je odbio kao neosnovanu žalbu branitelja okrivljenog mesara Dragana Đurića iz Surčina i potvrdio presudu