Pepelnica ili Čista srijeda prvi je dan korizme, koja označava vrijeme posta i pokore u kršćanskoj tradiciji. Čista srijeda ujedno je dan posta i nemrsa, a na današnji dan obično se jede hrana koja je jednostavna, skromna i bez mesa.

Riba je često glavni izbor, a može biti pripremljena na razne načine. 

1. Oslić iz škartoca

Ovaj recept dokazuje da priprema ribe ne mora biti komplicirana. Oslić iz škartoca, pečen u papiru s krumpirom i lukom, iznimno je sočno i zdravo jelo jer se priprema u pećnici. Glavni sastojci su fileti oslića i krumpir, a sve je gotovo za samo 25 minuta uz minimalan napor.

Sastojci

500 g fileta oslića

300 g krumpira

1 crveni luk

sol

svježi peršin

maslinovo ulje

0,5 limuna

1 režanj češnjaka

Priprema

Narežite povrće

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Krumpir narežite na deblje ploške i blanširajte kako bi se skratilo vrijeme pečenja. Luk narežite na šnite.

Spremite paketiće

List masnog papira premažite maslinovim uljem, na njega stavite malo krumpira, luk i filet oslića. Posolite i polijte s nekoliko kapi maslinovog ulja.

Zamotajte svaki komad u oblik bombona.

Pecite

Pecite oko 20 minuta, a za to vrijeme napravite umak od maslinovog ulja, sirno sjeckanog češnjaka i peršina te svježe iscijeđenog limunovog soka.

Poslužite umak uz pečenu ribu s krumpirom.

FOTO: U bivšoj Nami u Ilici otvorena nova trgovina