Pepelnica ili Čista srijeda prvi je dan korizme, koja označava vrijeme posta i pokore u kršćanskoj tradiciji. Čista srijeda ujedno je dan posta i nemrsa, a na današnji dan obično se jede hrana koja je jednostavna, skromna i bez mesa.
Riba je često glavni izbor, a može biti pripremljena na razne načine.
1. Oslić iz škartoca
Ovaj recept dokazuje da priprema ribe ne mora biti komplicirana. Oslić iz škartoca, pečen u papiru s krumpirom i lukom, iznimno je sočno i zdravo jelo jer se priprema u pećnici. Glavni sastojci su fileti oslića i krumpir, a sve je gotovo za samo 25 minuta uz minimalan napor.
Sastojci
500 g fileta oslića
300 g krumpira
1 crveni luk
sol
svježi peršin
maslinovo ulje
0,5 limuna
1 režanj češnjaka
Priprema
Narežite povrće
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Krumpir narežite na deblje ploške i blanširajte kako bi se skratilo vrijeme pečenja. Luk narežite na šnite.
Spremite paketiće
List masnog papira premažite maslinovim uljem, na njega stavite malo krumpira, luk i filet oslića. Posolite i polijte s nekoliko kapi maslinovog ulja.
Zamotajte svaki komad u oblik bombona.
Pecite
Pecite oko 20 minuta, a za to vrijeme napravite umak od maslinovog ulja, sirno sjeckanog češnjaka i peršina te svježe iscijeđenog limunovog soka.
Poslužite umak uz pečenu ribu s krumpirom.
Otvori KEKS Pay
