Sočni mini čokoladni kuglofi odličan su izbor za rođendane, obiteljska druženja, ali i svaki regularan vikend. Priprema je jednostavna, popis sastojaka je kratak i pristupačan, a rezultat daleko nadmašuje očekivanja. A sadrži i čokoladu!
Sastojci su dostatni za pripremu 12 malih kuglofa. Prilagodi količine broju kalupa koji su ti na raspolaganju, piše miss gastro.
Naravno, isti recept možeš iskoristiti i za pripremu velikog kuglofa promjera 25 cm, ali u tom ćeš ga slučaju morati peći 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Uživaj!
SASTOJCI
- kava 350 ml
- maslac 225 g
- kakao prah 125 g
- šećer 300 g
- brašno 250 g
- soda bikarbona 1 žličica
- sol 0,50 žličica
- jaje 2 kom
- ekstrakt vanilije 1 žličica
POSTUPAK
- Zagrij pećnicu na 190 stupnjeva. Kalupe za mini kuglofe premaži maslacem pa ih pospi s malo kakao praha.
- Rastopi maslac pa ga pomiješaj s kuhanom kavom i kakaom. Dodaj šećer i miksaj dok se ne rastopi.
- U zasebnoj posudi izmiksaj jaja pa dolij smjesu kave, kakaa i šećera. Postepeno dodaj suhe sastojke i nastavi lagano miksati. Smjesa bi trebala imati teksturu guste krem juhe.
- Prelij tijesto u pripremljene kalupe i peci do 25 minuta. Provjeri čačkalicom jesu li kuglofi pečeni pa ih izvadi iz pećnice.
- Pusti da se kuglofi hlade pola sata u kalupu, a zatim ih pažljivo izvadi na rešetku.
- Prelij svaki kuglof ganacheom od čokolade i po želji ukrasišarenim ili čokoladnim mrvicama, nasjeckanom bijelom čokoladom ili bobičastim voćem.
Otvori KEKS Pay
