Priča o uspjehu 30-godišnjeg Jacoba Komarowa, poznatog kao „Baklava Guy“, započela je ispred dvorane Madison Square Garden, gdje je navijačima Knicksa dijelio besplatne baklave i ubrzo postao viralna senzacija. Danas stoji iza brenda Good Baklava, pokretnog posla koji delicije s pistacijama prodaje izravno na ulici, iz kombija, na festivalima i putem interneta, piše Enterpreneur.
Za Komarowa je ovaj posao značio i novi život. Nakon što je napustio srednju školu i godinama se borio s ovisnošću o drogama, prije više od pet godina izabrao je trijeznost, a baklavu je počeo prodavati 2021. godine.
Sve je krenulo iz oklade: putujući na koncert u Kaliforniji, u jednoj bliskoistočnoj trgovini impulzivno je kupio tri pladnja baklave i unatoč sumnji prijatelja preprodao ih uz trostruku zaradu. Sporedna zarada na koncertima s vremenom je prerasla u stalan posao.
Danas baklavu uvozi izravno iz Gaziantepa u Turskoj, odakle mu lokalna pekarnica svakog mjeseca šalje svježe zalihe. Na internetskoj stranici pakiranje od 12 komada prodaje za oko 30 dolara, dok na ulici tri komada stoje između 10 i 15 dolara.
Nakon viralnih objava i profila u The New York Timesu, interes je eksplodirao, a uslijedila su partnerstva s poznatim brendovima i restoranima. U nedavnom devetomjesečnom razdoblju posao je donosio prosječno 20.000 dolara mjesečno, uz rekordan prosinac 2025. kada je promet dosegnuo gotovo 70.000 dolara.
„Nije bilo planirano da ovo ovoliko naraste – ovo je pravi američki san“, poručio je Komarow za CNBC.
Prodaja ipak donekle varira. Primjerice, tvrtka je u prosincu 2025. ostvarila gotovo 70.000 dolara prometa – što je njezin najbolji mjesec do danas – zahvaljujući blagdanskim narudžbama. Već sljedećega mjeseca prihod je pao na manje od 10.000 dolara.
Komarow ističe da njegova taktika prodaje uključuje aktivno slušanje kupaca i prilagođavanje pristupa. „Prodajem baklavu već pet godina, a to je pet godina pažljivog testiranja“, zaključio je za CNBC.
Otvori KEKS Pay
