Ova skromna, ali moćna namirnica često ostaje u sjeni drugih zelenih favorita poput kelja ili brokule, no zapravo je pravi as u rukavu svake kuhinje. Dugotrajno svjež, povoljan i nevjerojatno svestran, kupus može postati osnova za brze, hranjive i ukusne obroke kroz cijeli tjedan.
Zašto je toliko poseban? Prvo, kupus je iznimno praktičan. Cijela glavica obično teži oko kilograma, što znači da se od nje može pripremiti nekoliko različitih jela. A što je najbolje – traje tjednima u hladnjaku, piše miss gastro.
Prerežeš li ga, ostatak spremi u vrećicu s papirnatim ručnikom kako bi upio višak vlage. Čak i ako rubovi malo posmeđe, dovoljno ih je lagano obrezati i kupus je opet spreman za upotrebu.
A ako ga kupiš u velikoj količini, možeš ga čak zamrznuti – blanširani kupus u zamrzivaču može izdržati do devet mjeseci!
SASTOJCI
- maslinovo ulje 2 žlica
- kupus 0,50 kom
- češnjak u prahu 0,50 žličica
- chilli pahuljice 1 prstohvat
- sol
- svježe mljeveni crni papar
- limun 2 kom
POSTUPAK
- Pripremi sve sastojke, pećnicu zagrij na 230 stupnjeva.
- Polovicu glavice kupusa nareži na 4 jednaka komada i svaki sa svih strana premaži maslinovim uljem, pospi češnjakom u prahu, chili pahuljicama, solju i paprom.
- Složi kriške kupusa u pleh u kojem je papir za pečenje.
- Peci 15 minuta, potom okreni kupus i peci još 15 minuta.
- Po pečenim kriškama kupusa iscijedi sok od limuna i posluži. Dobar tek!
Otvori KEKS Pay
