Kupite svjež kruh u pekari, pojedete nekoliko kriški, a već sljedećeg dana ostatak više nije ni približno isti. Sredina postane suha, korica tvrda, a nakon još jednog dana kruh je često toliko tvrd da završi u smeću. Postoji vrlo jednostavan način da to izbjegnete.

Iako se čini logičnim da će hladnjak produžiti svježinu kruha, za većinu kruha nije najbolje mjesto. Na temperaturama hladnjaka promjene škroba zbog kojih kruh postaje ustajao mogu se odvijati brže. Rezultat može biti kruh koji je zaštićeniji od razvoja plijesni, ali vrlo brzo izgubi onu ugodnu teksturu svježeg kruha, piše Dnevno.hr. 

Ako ćete ga pojesti unutar dan ili dva, najbolje ga je staviti u dobro zatvorenu plastičnu vrećicu ili posudu s poklopcem i ostaviti na sobnoj temperaturi. Tako će izgubiti manje vlage i dulje ostati mekan. Ako ga želite sačuvati dulje, zamrzivač je bolji izbor.

Bez odmrzavanja cijelog kruha

Ako već prilikom kupnje znate da cijeli kruh nećete pojesti isti ili sljedeći dan, nemojte čekati da se počne sušiti. Kruh narežite na šnite dok je još svjež, stavite ih u vrećicu za zamrzavanje, istisnite što više zraka i odmah zamrznite.

Prednost ovog načina je što kasnije ne morate odmrzavati cijeli kruh. Iz zamrzivača jednostavno izvadite jednu, dvije ili tri šnite, upravo onoliko koliko vam treba.

sourdough kruh

U čemu je tajna ovog kruha? Ima brojne zdravstvene prednosti

savršen ljetni obrok

Ne bacajte stari kruh: Pretvorite ga u osvježavajuću talijansku salatu gotovu u nekoliko minuta

postoji metoda

Stručnjaci otkrili kako treba rezati kruh: Jeste li i vi cijeli život rezali pogrešno?

Ako imate toster, zamrznutu šnitu možete staviti izravno u njega. Za nekoliko minuta dobit ćete topao kruh koji je često neusporedivo ukusniji od kruha koji je dva ili tri dana stajao na kuhinjskom pultu.

Trik s pećnicom

Šnite se mogu kratko zagrijati i u pećnici, a ako želite mekši kruh, možete ih jednostavno ostaviti da se odmrznu na sobnoj temperaturi.

Ako ste ipak zakasnili i kruh je postao tvrd, nemojte ga odmah baciti. Pod uvjetom da nema znakova plijesni, vanjski dio kruha možete vrlo lagano navlažiti vodom, a zatim ga staviti u pećnicu zagrijanu na otprilike 180 °C na nekoliko minuta.

Toplina i malo vlage mogu privremeno vratiti ugodniju teksturu. Unutrašnjost će omekšati, a korica ponovno postati hrskavija. Takav kruh najbolje je pojesti odmah nakon zagrijavanja.

Kolika je cijena jednog branitelja iz Fonda hrvatskih branitelja?