Imamo super rješenje kada ti treba brz, hranjiv i ukusan obrok - cacio e pepe grah koji je gotov za samo 15 minuta! O da, vrhunski okusi, savršena hrana za utjehu, a za štednjakom provodiš minimalno vrijeme! E, takvi nam se obroci zaista sviđaju!
Talijanska tradicija na nov i slastan način
Već svi znaju - talijanska tjestenina cacio e pepe vrlo je jednostavno jelo, a tajnu njezina savršenog okusa čine dvije standardne namirnice - "cacio" i "pepe", odnosno sir i papar, piše miss gastro. A u ovom jelu tjesteninu smo zamijenili - bijelim grahom iz konzerve!
Cacio e pepe grah, za koji recept donosimo u nastavku, posluži uz prepečeni rustikalni kruh i - uživaj!
SASTOJCI
- maslinovo ulje 4 žlica
- raženi kruh 4 kriška
- maslac 2 žlica
- parmezan 30 g
- pecorino romano 30 g
- svježe mljeveni crni papar 1 žličica
- sol 0,50 žličica
- bijeli grah (iz konzerve) 900 g
POSTUPAK
- U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrij 2 žlice malsinova ulja, dodaj 2 debeče kriške raženog (ili nekog drugog domaćeg, rustkalnog kruha). Prži kruh ukupno 3-4 minute, s tim da preokreneš kriške na pola vremena. Prebaci kruh u tanjur i ponovni postupak s preostale 2 kriške kruha.
- Obriži tavu kuhinjskim papirnatim ubrusom jer će t trebati za dalje. U istoj (obrisanoj) tavi, na srednjoj vatri, rastopi maslac. Dodaj 1/2 žličice svježđe mljevenog papra i kratko poprži, 30-60 sekundi.
- Dodaj svježe naribani parmezan i pecorino romano, 1 konzervu graha (ukupno se koriste 2 konzerve) i 1/2 šalice vode.
- Pusti da zakipi na srednje jakoj vatri, smanji vatru na srednju i pusti da lagano krčka, uz povremeno miješanje, dok se sve lagano ne zgusne, 2-3 minute. Dodaj još 1/2 žličice papra i drugu konzervu graha, dodaj i soli ako je potrebno.
- Posluži u zdjelicama s kriškama prepečenog kruha sa strane, posuto svježe mljevenim paprom i s malo naribanog sira (parmezan ili pecorino romano, ili mješavina).
Otvori KEKS Pay
