Zbog sve većih troškova pripreme, ali i ograničenih kućnih budžeta, zimnica mnogima postaje luksuz. Širok izbor domaćih proizvoda može se vidjeti često na tržnicama i drugm prodajnim mjestima, no, bogata ponuda ne znači i dobru prodaju.
Prodaja slaba, troškovi rastu
Ajvar, kiseli krastavci, pekmezi i sokovi, koje vrijedne domaćice iz Semberije pripremaju tjednima, našli su se na štandovima Zimskog karavana hrane u Bijeljini. Ponuda je raznolika, ali, prema riječima prodavačica, više ljudi to gleda nego što kupuje, javlja BHRT.
Ljiljana Lazić kaže da je spremna prilagoditi cijene mogućnostima kupaca.
"Realno bi bilo da je 17 maraka, ali evo ga poklanjam za 15. Što mogu, ljudi nemaju novca. Pekmez je 10 maraka, imam sve vrste", kaže Lazić.
Godina nije bila laka ni za proizvođače. Troškovi pakiranja i pripreme rastu, a suša je otežala nabavu sirovina. Među najskupljim i najtraženijim proizvodima je ajvar, čija staklenka košta i do 20 maraka. Sušna godina utjecala je i na proizvodnju paprike, pa su domaćice morale platiti više nego prethodne godine.
Cijene diktiraju količinu zimske odjeće
Građani kažu da su cijene povrća porasle, posebno kako se približava zima. Paprika košta od 3,5 do četiri marke, dok vreća kupusa košta 12 maraka. Zbog toga se mijenjaju i navike pripreme zimske odjeće. Oni koji su je navikli izrađivati nastavljaju tu tradiciju, ali u manjim količinama. Sve je veći jaz između cijene domaće zimnice i mogućnosti građana da je kupe. Unatoč šarenim jesenskim bojama i širokom asortimanu, Zimska karavana nije donijela očekivanu radost ni onima koji su mjesecima pripremali proizvode ni onima koji bi njima rado napunili svoje smočnice.