Kupnja mesa u Bosni i Hercegovini za sve veći broj građana postaje ozbiljan udar na kućni proračun. Namirnica koja je nekada bila nezaobilazna na obiteljskom stolu sve se češće kupuje u manjim količinama, a pojedine vrste mesa polako postaju luksuz koji si mnogi ne mogu redovito priuštiti. Najbolji pokazatelj koliko su cijene otišle u nebo jest podatak da kilogram telećeg buta u pojedinim mesnicama doseže čak 50 KM. Za dva kilograma ovog mesa potrebno je izdvojiti 100 KM, što je za mnoga kućanstva iznos koji se teško može opravdati samo jednim ručkom. Cijene telećeg buta u bh. mesnicama kreću se od 32 do 50 KM po kilogramu. U jednoj mesnici teleća plećka stoji 45 KM, a teletina s kostima 37 KM. U drugoj je kilogram buta 32 KM, plećka 27 KM, a teletina s kostima 20 KM. Razlika u cijeni istog komada mesa tako doseže čak 18 KM, što pokazuje koliko se isplati usporediti cijene prije kupnje, piše Večernji list BiH.
Koliko je meso poskupjelo u posljednjih pet godina, pokazuju i podaci Agencije za statistiku BiH. U srpnju 2021. kilogram junetine bez kosti u prosjeku je stajao 13,50 KM, svinjetine s kostima 7,70 KM, a svježe piletine 4,80 KM. Pet godina poslije, prema podacima za lipanj 2026., prosječna cijena junetine bez kosti dosegnula je 27,10 KM. To je dvostruko više nego 2021. godine. Važno je pritom naglasiti da je riječ o prosječnim statističkim cijenama, dok cijene pojedinih komada mesa u mesnicama mogu biti i znatno više. Dodatnu sliku poskupljenja daje usporedba cijena iz 2023. godine kada se kilogram telećeg buta u mesnicama mogao kupiti za oko 31 KM.
Danas pojedine mesnice za isti komad mesa traže i 50 KM. Riječ je o povećanju od gotovo 61 posto. Zašto su cijene toliko visoke? Mesari kao jedan od glavnih razloga navode skupu nabavu teladi, ali i razliku između domaćeg i uvoznog mesa. Vlasnik jedne banjolučke mesnice Aleksandar Šešić ističe kako je domaće meso znatno skuplje od uvoznoga te da je cijena od 50 KM za kilogram telećeg buta posljednjih mjeseci prisutna na tržištu. S druge strane, mesari koji imaju vlastitu proizvodnju tvrde da upravo zahvaljujući farmama mogu ponuditi povoljnije cijene. Na konačnu cijenu, osim podrijetla mesa, utječu kategorija i starost životinje, nabavni troškovi te način poslovanja mesnice. Predstavnici poljoprivrednih proizvođača upozoravaju i na velik uvoz mesa te njegov utjecaj na domaću proizvodnju i formiranje cijena.
Ako želite biti svakodnevno informirani, ovaj i druge tekstove čitati u cijelosti, postanite pretplatnik Večernjeg lista BiH. Više informacija upitom na mail bih@vecernji.net