Vjerojatno mislite da je vaša jetra u redu. Ne pijete puno, niste preteški i uglavnom se osjećate dobro. Zašto biste onda brinuli o jetri? Problem je u tome što se vaša jetra možda tiho puni masnoćom upravo sada, a da vi nemate pojma da se to događa. A krivac nije alkohol ni pretilost. Krivac je nešto što imate u kuhinjskom ormariću i što vjerojatno konzumirate svaki dan bez razmišljanja.
Prisutan u svemu
Šećer je posvuda. Ne samo u slatkišima i gaziranim pićima, već i u soku koji pijete ujutro, jogurtu s okusom za koji mislite da je zdrav, granoli za koju ste uvjereni da je hranjiva, jutarnjim žitaricama... A prema stručnjacima za jetru, ova skrivena konzumacija šećera potiče jednu od najbrže rastućih zdravstvenih kriza, stanje jetre koje iz dana u dan ima sve više ljudi, a da možda i ne znaju za to, piše Jutarnji.hr.
- Jetra prerađuje gotovo sve što jedemo i pijemo. Kada unos fruktoze i saharoze postane prekomjeran, posebno fruktoze koja se nalazi u bezalkoholnim pićima, pakiranim sokovima, pekarskim proizvodima, žitaricama za doručak, jogurtima s okusom i prerađenim grickalicama, jetra pretvara taj višak šećera u masnoću. S vremenom se ta mast počinje nakupljati unutar stanica jetre - pojašnjava dr. Shaleen Agarwal, specijalistica za transplantaciju solidnih organa u bolnici Amrita u Faridabadu.
Obolijevaju sve mlađi, oni koji ne piju alkohol i nisu pretili
Stanje se naziva masna bolest jetre. Formalnije, liječnici ga nazivaju steatozna bolest jetre povezana s metaboličkom disfunkcijom. Brojke su alarmantne. Procjenjuje se da masna bolest jetre pogađa približno 25 posto globalne populacije, odnosno čak svakog četvrtog stanovnika Hrvatske. A zbog uske povezanosti s pretilošću i metaboličkim sindromom, učestalost bolesti kontinuirano raste. No, ono što je stvarno uznemirujuće jest to da mnogi od oboljelih ne piju alkohol, nisu pretili i relativno su mladi. To više nije bolest alkoholičara, što ljudi pretpostavljaju kada čuju za „oštećenje jetre”. To pogađa obične ljude, s normalnim indeksom tjelesne mase, ljude koji redovito vježbaju i koji misle da brinu o sebi. Takvi ljudi nemaju razloga sumnjati da im nešto s jetrom nije u redu.
- Opasnost je u tome što se masna bolest jetre često razvija tiho godinama. Rani simptomi mogu biti nejasni, poput umora, nadutosti, nelagode u trbuhu ili neobjašnjivog debljanja. A kad se na jetri razviju ožiljci, oštećenje može biti teško ispraviti – kaže dr. Agarwal.
Malo je dovoljno za povećanje rizika
Studija objavljena u časopisu JAMA Network Open proučavala je konzumaciju šećera i zdravlje jetre. Nalazi su bili jednostavni i pomalo zastrašujući: ljudi koji su pili jedno ili više slatkih pića dnevno imali su značajno veće nakupljanje masti u jetri u usporedbi s onima koji su ih konzumirali povremeno. Ne govorimo o nekome tko se utapa u gaziranim pićima. Govorimo o jednom ili dva pića dnevno. Jedan sok, jedna zaslađena kava: to je dovoljno da napravi razliku.
Što je problem sa šećerom
Vaše tijelo može podnijeti određenu količinu šećera. Namijenjeno je tome. Ali postoji razlika između određene količine i količine koju većina ljudi u razvijenim zemljama danas konzumira. Istraživanja i analize prehrambenih trendova pokazuju sve veću ovisnost o prerađenoj hrani i zaslađenim pićima, posebno među urbanim stanovništvom i adolescentima. Konkretno, problem je fruktoza. Fruktoza se u jetri prerađuje drukčije od ostalih šećera. Kada jedete glukozu, cijelo vaše tijelo može je koristiti. Vaši mišići i mozak mogu je koristiti, vaše stanice mogu je preraditi. No, kad je riječ o fruktozi, jetra je mora preraditi gotovo svu. A ako je ima previše, jetra ne može pratiti taj tempo. Počinje je pretvarati u masnoću kao način pohrane energije. To je mehanizam kojim se „skriveni” šećer pretvara u masnu jetru.
Dobro je to što vaša jetra može zacijeliti, zapravo je izvanredna u tome. Ako bolest masne jetre otkrijete rano, prije nego što započne ozbiljno ožiljkavanje, jetra se može oporaviti. Istraživanja pokazuju da čak i smanjenje tjelesne mase od sedam do 10 posto može značajno smanjiti masnoću u jetri i upalu. To znači da trebate transformirati svoj život i izgubiti dovoljno kilograma da vaše tijelo zapravo reagira.
- Ohrabrujuće je to što jetra može izvanredno dobro zacijeliti u ranim fazama. To je ono gdje prevencija zaista djeluje i gdje promjena navika sprječava velike probleme kasnije – ističe dr. Agarwal.
Jetra oprašta, ako joj dopustite
Stvarnost je da masna jetra postaje jedan od vodećih razloga za transplantaciju jetre u svijetu. Liječnici smatraju da se masna bolest jetre povezana s metaboličkim sindromom pojavljuje kao glavni prethodnik ciroze, zatajenja jetre, pa čak i raka jetre. To zvuči dramatično, ali to je ono što se zapravo događa u bolnicama diljem svijeta. Ne morate biti dio tog trenda, možete preispitati što pijete i jedete, možete čitati deklaracije na jogurtu koji kupujete, shvatiti da sok koji kupujete nije tako zdrav kao što ste mislili. Imajte na umu da jetra oprašta, ali samo ako joj date priliku. I to na vrijeme.