Večernji List - najnovije vijesti iz Bosne i Hercegovine, svijeta, sporta, kulture i showbiza
Naslovnica Vijesti

Kruh sam po sebi ne deblja, ali bitno je ono što jedete uz njega

02. srpnja 2020. u 07:13 0 komentara 378 prikaza
Foto: Dreamstime

Bojite se kruha jer misliti da ćete se udebljati od njega? Magistar nutricionizma Nenad Bratković potvrdio je kako je poznata rečenica 'kruh deblja' zapravo mit.

Međutim, bitan je kontekst prehrane.

- Izrazito sam protiv toga kako deblja jedna namirnica, deblja druga namirnica. To je promašena komunikacija. Vrlo je važan kontekst prehrane. Kalorije jesu važne u tom kontekstu ali to da kruh jedan dan deblja, a drugi dan ne deblja samo zbunjuje ljude. Opet ponavljam, bitan je kontekst, a i sve ovisi od čovjeka do čovjeka. Smeta li mu kruh, je li intolerantan, uzrokuje li mu probavne smjetnje i slično - rekao je Nenad za 24sata.hr. 

Fitness stručnjak i guru Greame Tomlinson nedavno je na svom Instagram profilu objavio fotografiju gdje je napisao kako ne deblja kruh već treba pripaziti na ono što jedete s kruhom. Kriška kruha, sama za sebe, ima 95 kalorija. Međutim, koliko će se kalorije povećati ovisi o tome što jedete s tom kriškom kruha.

Kako bi to dokazao, podijelio je fotografiju kriške kruha s 95 kalorija u usporedbi s kriškom na kojoj je bilo 40 g kikirikija i 30 g džema. Ovi dodatni sastojci iznose do 407 kalorija, piše The Sun.

- U smislu debljanja, sigurno je da kruh nije najnutritivnija i najhranjivija namirnica ali ovisi i s čim se jede i kakav je kruh. Postoji jedan dio ljudi koji su intolerantni na gluten, pa je prema tome uvijek važan kontekst - tvrdi Nenad.

Stoga nije kriška kruha od koje ćete se 'udebljati' već sastojci s kojima upotpunite tu krišku kruha. 

- Ljudi mršave kada izbace kruh zato što uglavnom jedu sve s kruhom i jedu ga stalno. I onda kada maknu kruh kažu: 'Smetao mi je gluten, izbacio sam gluten i mršavim'. To je zato što kruh predstavlja okosnicu njihove prehrane. To je isto kao da kažete 'Eskim je izbacio tuljane i masnu ribu iz prehrane i smršavio je'. To je zato jer mu je to okosnica prehrane - govori Nenad Bratković.

Kruh je samo jedna kalorijska varijabla. Količina dodatnih varijabli utjecati će na ukupnu kalorijsku vrijednost. 

- Poruka je da svi oni koji i žele smršavjeti ne mogu to u tjedan ili dva tjedna ako se ne postave. U smislu, forsiraju dijete tjedan ili dva, a nakon toga se vrate na staro. To nema smisla. Prehrana ima široku i snažnu moć, ovisno kako je shvaćamo i kako se s njom služimo - objašnjava Nenad.

Za mrševljenje je bitan kalorijski deficit. No valja napomenuti kako je on samo preduvjet za mrševljenje, to nije jedini i dovoljan uvjet mršavljenja.

- Kruh sam po sebi ne deblja. To je mit. Ali kruh kojeg ljudi jedu, primjerice bijeli kruh ili kruh sa puno aditiva, usporova probavne procese i uzrokuje različite simptome kod ljudi. To je dosta važno što se tiče kvalitete života ljudi i nemogućnosti mršavljenja. Ali da sam za sebe, zbog kalorijske vrijednosti deblja, to ne. Međutim, ljudi jedu kruh, on je kao baza njihove prehrane i u  tome je problem, a i unose pekarske proizvode koji usporavaju probavne procese - objašnjava nutricionist Nenad Bratković.

Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.