suho meso

Od šunke do pancete: Stručni savjeti za sušenje i dimljenje mesa

Sušenje i salamurenje svinjskog mesa jedan je od najstarijih načina konzerviranja mesa u našim krajevima.

Evo koja se dva suhomesnata proizvoda iz BiH nalaze među najboljim u Jugoistočnoj Europi

PROVJERILI SMO CIJENE Na poznatu tržnicu u Hercegovini stiglo suho meso

Najjeftinija su sušena svinjska rebra - 17 KM za kilogram, slijedi bijela slanina - 18 KM, domaće kobasice su 22 KM, svinjska pečenica 28 KM... Kilogram čvaraka stoji koliko i pršut bez kosti - 30 KM...

Suho svinjsko meso se povlači s hrvatskog tržišta

Sve češće krađe suhog mesa

Prosječnim konzumiranjem kobasice, pancete ili kulena ne prelazi se preporučeni unos soli

Rezultati su pokazali da najveći udio soli sadrže suhomesnati proizvodi (6,16 posto) i slanina (5,30 posto), a najmanji trajne kobasice (4,20 posto).