Međutim, profesionalni kuhar Billy Parisi za Express je otkrio nepogrešiv način da se slanina svaki put ispeče savršeno — bez prskanja ulja i bez upotrebe tave.
"Apsolutno najbolji način da pripremite slaninu jest u pećnici. Tada se savršeno ispeče i zadrži oblik mnogo bolje nego kad se skupi tijekom prženja u tavi. Probao sam sve, ali ovo je najbolji način.“
Pečenje slanine u pećnici omogućuje da se i meso i masnoća ravnomjerno termički obrade, pa se slanina jednako ispeče i postane lijepo hrskava. Višak masnoće jednostavno se otopi i iscuri s mesa tijekom pečenja, pa nema opasnosti da slanina postane gumasta ili masna, prenosi nova.rs.
Na ovaj način slanina nije samo ukusnija i bolje teksture, već je i zdravija, jer se peče bez dodatnih kalorija iz maslaca ili ulja.
Kako pravilno ispeći slaninu u pećnici
- Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i zagrijte pećnicu na 200 °C (ili 180 °C ako koristite ventilacijsku pećnicu).
- Poredajte kriške slanine na lim u jednom sloju. Ako želite još hrskaviji rezultat, možete postaviti žičanu rešetku iznad lima – tako će sva masnoća iscuriti, a slanina će ostati suha i zlatna.
- Pazite da se kriške ne preklapaju, zatim stavite lim u pećnicu. Tanke kriške slanine bit će gotove za oko 15 minuta, dok će deblji komadi trebati oko 20 minuta.
- Vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici, stoga nakon 10 minuta povremeno provjeravajte slaninu.
- Kada postane zlatnosmeđa i karamelizirana, izvadite je iz pećnice, stavite na papirnate ubruse da upiju višak masnoće i poslužite.
Otvori KEKS Pay
