Miris svježe pečenih jabuka, cimeta i prhkog tijesta vraća nas u djetinjstvo. Ova tradicionalna pita od jabuka savršen je desert za svaku priliku – od obiteljskih ručkova do nedjeljnih popodneva uz kavu. Priprema je jednostavna, a rezultat neodoljiv!

Sastojci

Za tijesto:

400 g glatkog brašna

200 g maslaca (hladnog, narezanog na kockice)

100 g šećera

1 jaje

1 žumanjak

prstohvat soli

1 žličica praška za pecivo

2–3 žlice hladne vode (po potrebi)

Za nadjev:

6–8 jabuka (kiselkastih, npr. Granny Smith ili Idared)

100 g šećera

1 vanilin šećer

1–2 žličice cimeta

sok od pola limuna

2 žlice krušnih mrvica (ili griza – za upijanje soka)

Za posipanje:

šećer u prahu

Priprema

Priprema tijesta:

- U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol i prašak za pecivo. Dodajte hladni maslac i utrljajte ga u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
- Umiješajte jaje i žumanjak te dodajte malo hladne vode ako je potrebno da se tijesto poveže.
- Oblikujte kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Priprema nadjeva:

- Jabuke ogulite, očistite i naribajte. Dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i limunov sok. Po želji možete dodati i šaku grožđica ili sjeckane orahe.

Slaganje pite:

- Tijesto podijelite na dva dijela.
- Prvi dio razvaljajte i stavite u namašćeni lim (npr. 30×20 cm).
- Posipajte krušnim mrvicama, rasporedite nadjev od jabuka pa prekrijte drugim dijelom tijesta.
- Gornju koru lagano izbockajte vilicom.

Pečenje:

- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40–45 minuta, dok pita ne poprimi zlatno-smeđu boju.

Završni dodir:

- Ohladite pitu i pospite je šećerom u prahu. Poslužite uz kuglicu sladoleda od vanilije ili šlag.

Tko sve u Hrvatskoj ponovno mora polagati vozački ispit: Bez obzira na iskustvo i tisuće prijeđenih kilometara…