Jabuke, mirisni začini, raskošan preljev i topli umak od karamele postaju desert stvoren za jesenske dane. Spoj aromatičnih začina u sticky apple chai puddingu prilagodite svojem okusu.

Coolinarika donosi recept za ukusan kolač Sticky apple chai pudding:

Sastojci

Za biskvit:

275 g oguljenih jabuka

1 žlica soka limuna

2 žlice vode

300 ml mlijeka

4 velika jaja

75 g maslaca

2 žličice jabučnog octa

440 g Glatkog brašna

50 g bijelog šećera

100 g tamnog muscovado šećera

2 Dolcela Cimet šećera

1 Dolcela Vanilin šećer

1 i ½  Praška za pecivo

10 g Sode bikarbone

prstohvat soli

Za preljev:

½ Dolcela Pudinga vanilija

600 ml mlijeka

15 g šećera

½ žličice Cimeta

¼ žličice Đumbira mljevenog

¼ žličice Muškatnog oraščića mljevenog

prstohvat Crni papar mljeveni

na vrh žličice anisa u prahu

na vrh žličice kardamoma u prahu

na vrh žličice klinčića u prahu

kuglica sladoleda od vanilije

mliječni karamel

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 170°C.

2. Za biskvit, stavite oguljene jabuke, sok od limuna i vodu u multipraktik ili blender. Kratko blendajte dok ne dobijete pire, nemojte previše blendati da jabuke ne oksidiraju i poprime smeđu boju.

3. U veću zdjelu stavite sve mokre sastojke: pire od jabuka, mlijeko, jaja, otopljeni maslac, jabučni ocat. Sve dobro izmiješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu.

4. U drugu zdjelu dodajte sve suhe sastojke: brašno, bijeli šećer, tamni muscovado šećer, cimet šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dobro promiješajte pjenjačom.
Sjedinite mokre i suhe sastojke i izmiješajte pjenjačom dok više ne vidite tragove brašna.

5. Smjesu ulijte u namašćen kalup te stavite u pećnicu i pecite 30–32 minute.

6. Dok se kolač peče, pripremite preljev. Pomiješajte prašak za puding sa šećerom. Od ½ l hladnog mlijeka oduzmite 6 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera.

7. U ostatak mlijeka dodajte začine zakuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding. Vratite na vatru te miješajući kuhajte 1 minutu.

8. Kad je biskvit pečen, izvadite ga iz pećnice te štapićem za ražnjiće napravite rupice po cijelom biskvitu (što više, to bolje), a zatim pažljivo prelijte s prethodno pripremljenim preljevom preko cijele površine. Ne brinite ako se umak zadržava na vrhu, biskvit će ga postupno upiti.

9. Kalup prekrijte prozirnom folijom i ostavite kolač da odstoji najmanje 30 minuta kako bi upio sav preljev.

Posluživanje

Kad ste spremni za posluživanje, biskvit narežite na 12–15 izdašnih porcija te ih pažljivo izvadite lopaticom ili žlicom. Poslužite na tanjurima, dodajte kuglicu sladoleda od vanilije i prelijte s karamelom.

Savjet

Omjer začina možete prilagoditi ukusu.

od rogača i jabuka

Kolač koji ostaje sočan danima: Pravi klasik u kojem će uživati cijela obitelj

mljac!

Medene kocke s pekmezom od šljiva: Sočan starinski kolač koji je još bolji kad malo odstoji

kako mu odoljeti...

Sočan kuglof s jabukama i orasima: Jednostavan jesenski kolač koji miriše na cimet

Ukusnooo

Tiramisu rolice: Poznati desert u neobičnoj verziji koja će vas oduševiti

Sočna je, mirisna i jednostavna

Ovaj norveški kolač od jabuka osvaja na prvi zalogaj: Priprema je jednostavna

popularni show

Svi će tražiti još: Ovo je recept za desert iz 'Večerie za 5' koji je oduševio gledatelje

Potvrđena nalazišta: Hrvatska doslovno leži na ‘blagu’