Tržište maslinovog ulja već se dulje vrijeme suočava s rekordnim rastom cijena uslijed suša i klimatskih nepogoda u Sredozemlju, zbog čega se mnogi kupci u trgovinama okreću jeftinijim i manje aromatičnim varijantama. No, uz jednostavan kulinarski postupak, čak i najpovoljnije maslinovo ulje iz supermarketa može dobiti bogat, vrhunski okus usporediv s onim u luksuznim restoranima.
Poznati grčki kuhar Akis Petretzikis predstavio je brzi trik kojim se obično ulje bez izražajne arome pretvara u vrhunski dodatak jela.
“Ako naiđete na jednostavnu bocu maslinovog ulja bez ikakvog karaktera, pokazat ću vam jednostavan način da ga učinite ukusnim”, istaknuo je Petretzikis, piše Mirror.
Proces aromatiziranja iznimno je brz i ne zahtijeva skupe sastojke jer se ključne arome prirodno spajaju s uljnom bazom.
“Aromatični spojevi topivi su u ulju pa je lako napraviti ukusno maslinovo ulje”, objasnio je kuhar, preporučivši dodavanje domaćeg začinskog bilja poput majčine dušice, kadulje ili pak korice limuna i naranče, prenosi Dnevno.hr.
Odabrani sastojci jednostavno se stave u staklenku ili bocu, preliju maslinovim uljem i ostave dva tjedna na hladnom i tamnom mjestu kako bi se okusi proželi. Petretzikis savjetuje da se tako pripremljeno ulje iskoristi unutar dva mjeseca, a citruse preporučuje za salate, dok su majčina dušica i kadulja savršen dodatak za jela od mesa i peradi.
Otvori KEKS Pay
