Ako tražite jednostavan, ali ukusan doručak za subotu, mekane kiflice su uvijek odličan izbor.
Tijesto je vrlo zahvalno, ne zahtijeva dugo dizanje, a čitava priprema obavlja se direktno u posudi za pečenje, što proces čini još jednostavnijim. Nakon pečenja, kiflice je najbolje prekriti krpom kako bi dodatno omekšale.
Možete ih puniti po želji: eurokrem, pekmez, sir, mljeveni orasi – sve je dozvoljeno. Za slanu varijantu dovoljno je staviti samo kašiku šećera i pola kašike soli, a prije pečenja ih možete posuti susamom.
Sastojci:
Tijesto:
250 ml mlakog mlijeka
3 kašike šećera
1 kockica svježeg kvasca
500 g brašna
100 ml ulja
1 kašika soli
1 žumance
Nadjev:
Eurokrem
(ili po želji mljeveni orasi, pekmez, sir…)
Premaz:
1 žumance
Malo mlijeka
Za posluživanje:
Šećer u prahu
Priprema:
U mlako mlijeko izmrvite kvasac, dodajte šećer i promiješajte.
U posudu sipajte dio brašna i napravite udubinu.
Dodajte pripremljeni kvasac, ulje, so i žumance pa sjedinite kašikom.
Postepeno dodajte ostatak brašna i mijesite rukama.
Tijesto oblikujte u valjak i podijelite na tri jednaka dijela.
Svaki dio oblikujte u lopticu i razvucite u krug.
Krug podijelite na osam trouglova, u sredinu stavite nadjev, preklopite krajeve i uvijte u kiflicu.
Poređajte ih u tepsiju obloženu pek-papirom, pokrijte krpom i ostavite 45 minuta da narastu.
Pomiješajte žumanjak sa malo mlijeka i premažite kiflice.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.
Pečene kiflice pokrijte krpom, ostavite da se ohlade i pospite šećerom u prahu.