Prema rezultatima laboratorijskih analiza koje Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine prikuplja u svrhu procjene rizika, u 2024. godini je u kategoriji hrane „meso i proizvodi od mesa stoke, peradi i divljači“ analizirano 14.556 uzoraka. Utvrđeno je da 414 uzoraka (2,84 posto) nije u skladu s važećim propisima.
Kada je riječ o mikrobiološkim kriterijima, najveći broj neodgovarajućih uzoraka zabilježen je u podkategorijama „proizvodi od svježeg mesa“ (mljeveno meso) te „životinjski trupovi“ (trupovi domaće kokoši i goveda), potvrđeno je Feni iz Agencije za sigurnost hrane BiH.
Najčešći uzrok utvrđenih neispravnosti je prisutnost bakterija E. coli, aerobnih mezofilnih bakterija te Enterobacteria. Prisutnost navedenih mikroorganizama definirana je u kriterijima higijene procesa.
Iz Agencije su podsjetili kako službene kontrole zdravstvene ispravnosti i higijene hrane životinjskog podrijetla pri uvozu u Bosnu i Hercegovinu provodi granična veterinarska inspekcija u sastavu Ureda za veterinarstvo BiH. Uvoz je dopušten samo iz zemalja koje imaju odobrenje za izvoz u EU ili onih koje je kontrolirao Ured za veterinarstvo BiH.
Svaku pošiljku hrane životinjskog podrijetla pri uvozu mora pratiti veterinarsko-zdravstveni certifikat izdan od mjerodavnog tijela zemlje izvoznice. Ako pošiljka zadovoljava propisane uvjete, Ured za veterinarstvo BiH izdaje rješenje o nepostojanju veterinarsko-zdravstvenih smetnji, naveli su iz Agencije.