Sve što ti treba jest obična plastična vrećica. Kad izvadiš paprike iz pećnice ili s roštilja, dok su još vruće, stavi ih u vrećicu i zatvori je. Para koja se stvori unutra omekša kožicu, pa se ona doslovno sama odvaja. Nakon 10–15 minuta samo ih izvadiš i kožica sklizne kao rukavica, piše Krstarica.
Zašto ovaj trik djeluje?
Toplina i para u zatvorenom prostoru razgrađuju vezu između kožice i mesa paprike. To znači manje struganja, manje gubitka mesa i više uživanja u okusu. Plus, ruke ti ostaju čiste, a kuhinja uredna.
Bonus savjet – kako savršeno ispeći paprike
Ako želiš da paprike budu ravnomjerno pečene, okreni ih svakih 5 minuta dok se peku. Kad kožica počne pucati i dobiju crne mrlje, znaš da su gotove. Nemoj ih prepeći – cilj je da budu mekane, ali ne gnjecave.
Oljuštene paprike možeš odmah koristiti za salatu s češnjakom, staviti u staklenku s octom i uljem ili ih ostaviti za ajvar. Ako ih ne koristiš odmah, zamrzni ih – zadržat će okus i teksturu, prenosi N1.