Hrskave popečke od slanutka i tikvica možeš poslužiti individualno, uz klasičan umak od vrhnja, ili kao prilog. Imaj na umu da će dobro poslužiti i kao punjenje za vege burgere, piše miss gastro.
Iako su daleko najukusniji kad su topli, okus im je sasvim u redu i kada se ohlade, pa ih možeš spakirati i za gablec. Dobar tek!
SASTOJCI
- slanutak - kuhani 400 g
- luk 1 kom
- tikvice 3 šalica
- brašno 4 žlica
- sol 1 žličica
- listići svježeg peršina
- svježi bosiljak
- svježe mljeveni crni papar
POSTUPAK
- Oguli i naribaj tikvice pa ocijedi višak tekućine.
- U blenderu usitni slanutak iz konzerve do željene teksture. Preporučujemo da ga ipak ne izblendaš u glatku smjesu nalik pašteti, već ostaviš pokoji veći komad.
- Pomiješaj slanutak sa sitno sjeckanim lukom i tikvicama.
- Na kraju dodaj sol, papar i sitno sjeckani peršin te bosiljak.
- Rukama oblikuj popečke. Ako su previše rahli i mrve se, dodaj žlicu ili dvije vode iz konzerve u kojoj je bio slanutak. Kuglice lagano pritisni kako bi poprimile oblik popečaka i uvaljaj ih u brašno.
- Peci na zagrijanoj tavici s malo ulja, otprilike četiri minute sa svake strane.