Naime, osobe koje jedu pomfrit tri puta tjedno imaju i do 20 posto veći rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, dok se taj rizik dodatno povećava kod onih koji prženi krumpir konzumiraju pet puta tjedno.
Ipak, rizik se ne odnosi na druge načine pripreme krumpira. Kuhani, pečeni ili pire krumpir nisu pokazali negativne učinke koji se povezuju s prženom verzijom, što jasno pokazuje koliko način pripreme utječe na zdravlje.
Također, zamjena nekoliko tjednih porcija krumpira cjelovitim žitaricama može doprinijeti smanjenju rizika od dijabetesa. Time se dodatno ističe važnost pravilnog odabira namirnica u svakodnevnoj prehrani, piše B92.