U Bolu na Braču održano je 5. izdanje slasne manifestacije MEETeatING Mediterranean, koja promiče mediteransku prehranu kroz pripremanje i uživanje u slasnim dalmatinskim jelima, ali i jelima drugih mediteranskih zemalja koje gostuju na festivalu. Ove godine zemlja gost bila je Grčka, koja se sjajno predstavila na svim festivalskim događanjima, a posebno na večeri CroGreece Fusion Night.
Posjetitelje je posebno oduševio ovaj odličan grčki namaz s feta sirom i pečenim paprikama, koji ćemo i sami često pripremati u ovog ljeta. Recept je u nastavku...
Sastojci
- Feta sir 280 g
- Crvena ljuta paprika 1 kom
- Pečena paprika 340 g
- Češnjak 1 kom
- Kvasina 1 žlica
- Maslinovo ulje 2 žlica
- Listići sušenog peršina 2 žlica
- Kalamata masline 5 kom
- Kruh
Postupak
- U multipraktik ili sjeckalicu stavite fetu, ljutu papriku, pečene paprike, češnjak i crveni vinski ocat. Kratko miksajte dok se sastojci ne usitne.
- Uz miksanje postupno dodajte maslinovo ulje i nastavite miksati dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
- Po potrebi kušajte i prilagodite ljutinu ili kiselinu.
- Ako koristite kruh, narežite ga dijagonalno na kriške debljine oko 1 cm. Prepecite ga na tavi ili roštilju uz malo maslinovog ulja dok ne postane zlatan i hrskav.
- Namaz premjestite u zdjelicu ili rasporedite na tanjur. Prelijte s malo maslinovog ulja i pospite mrvicama fete, peršinom i nasjeckanim kalamata maslinama.
- Poslužite uz topli, prepečeni kruh.