Miris svježe pečenog žutog kolača mnoge će vratiti u djetinjstvo. Ova tradicionalna hercegovačka slastica priprema se od tek nekoliko sastojaka, a zahvaljujući jednostavnom omjeru jaja, šećera i brašna, uspijeva gotovo svaki put.
Kolač je idealan uz šalicu kave ili čaja, a po želji se može poslužiti posut šećerom u prahu.
Sastojci:
- 10 jaja
- 10 žlica šećera
- 10 žlica glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
Priprema:
1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg.
2. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, a zatim im postupno dodajte snijeg od bjelanjaka. Na kraju lagano umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, pazeći da smjesa ostane prozračna.
3. Smjesu izlijte u prethodno podmazan i pobrašnjen lim za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 do 220 °C oko 20 do 30 minuta, odnosno dok kolač ne poprimi lijepu zlatnožutu boju i ne prođe provjeru čačkalicom.
4. Po želji, još topao kolač pospite šećerom u prahu i poslužite.