Dok se brojni ratari bore s niskim otkupnim cijenama žitarica, Darijo Sajko iz Čađavice pronašao je znatno isplativiju alternativu. Umjesto oslanjanja na klasične ratarske kulture, okrenuo se uzgoju komorača, koji mu po hektaru donosi dva do tri puta veću zaradu od pšenice, a pritom ne zahtijeva velika ulaganja u gnojiva i zaštitna sredstva. Trenutačno uzgaja na 150 hektara. Njegov čaj otkupljuje poznata njemačka tvrtka, čije su potrebe višestruko veće od trenutačne proizvodnje. "Zasad što bi mi mogli otkupiti da napravimo od kooperanata nekih 600-700 hektara. To je ono što su nam kupci sami došli. A nismo ih mi tražili", ispričao je za Novu TV.
Komorač je višegodišnja biljka, a proizvođačima je posebno zanimljiv jer ne traži velika ulaganja. "Nema ništa. Bez gnojiva, bez pesticida, bez prskanja. U biti komorač je divlja biljka. Potencijal je po nama po hektaru negdje od 2000 do 3000 eura", rekao je Sajko. Otkupna cijena komorača iznosi oko 2,5 eura po kilogramu, dok se kilogram pšenice, za usporedbu, plaća oko 15 centi. Sajko se na uzgoj novih kultura odlučio prije tri godine, nakon što je zbog pada otkupnih cijena žitarica završio u dugovima.
Ovih dana bavi se žetvom boba od kojeg planira proizvoditi brašno, dok u pogonu izgrađenom europskim sredstvima suši kamilicu. "Danas smo na nekih 500 hektara, godišnje proizvedemo oko 800-900 tona, a izvozimo većinom diljem Europe, a sad i preko oceana na američko tržište. Prošle godine nam uopće nije kiša pala, bila je sušna godina, a on se izborio", ispričao je.
Komorač (Foeniculum vulgare) je aromatična biljka podrijetlom iz mediteranske regije. Karakteriziraju ga perasto zeleni listovi, žuti cvjetovi i lukovičasta baza nalik na celer. Komorač se ističe izrazitom aromom i okusom koji podsjeća na sladić ili anis, piše lupilu.hr.
Razni dijelovi biljke komorač koriste se u kulinarske i medicinske svrhe. Gomoljasti dio, koji se naziva “lukovica”, hrskav je i pomalo sladak, često se koristi sirov u salatama ili kuhan u juhama, varivima te pečen u pećnici ili na roštilju. Perasto lišće koristi se kao biljka za začinjavanje jela ili ukrašavanje salata. Sjemenke komorača, male i ovalnog oblika, najčešće su korišten dio biljke i cijenjene su zbog svog aromatičnog okusa. Koriste se cijele ili mljevene u kuhanju, pečenju i biljnim pripravcima poput čajeva i tinktura.
Komorač podrazumijeva pregršt dobrobiti za zdravlje, uključujući protuupalna svojstva i antioksidanse poput vitamina C, koji jačaju imunološki sustav. Pomaže probavi, smanjuje nadutost i može poboljšati zdravlje srca snižavanjem krvnog tlaka zbog sadržaja kalija.
Brojne su dobrobiti komorača za zdravlje:
Bogat hranjivim tvarima
Komorač je dobar izvor vitamina C, kalija, dijetalnih vlakana i antioksidansa, koji podržavaju cjelokupno zdravlje i dobrobit.
Pomaže kod probave
Komorač može pomoći u smanjenju nadutosti i plinova, potičući probavu.
Protuupalna svojstva
Antioksidansi i fitonutrijenti u komoraču, poput kvercetina, pomažu smanjiti upalu i mogu smanjiti rizik od kroničnih upalnih bolesti.
Poboljšava zdravlje srca
Kalij u komoraču pomaže regulirati krvni tlak, smanjujući opterećenje kardiovaskularnog sustava i potencijalno smanjujući rizik od srčanih bolesti.
Jača imunološki sustav
Visoke razine vitamina C u komoraču jačaju imunološki sustav i tako povećavaju sposobnost tijela da se bori protiv infekcija.
Podržava zdravlje kostiju
Komorač sadrži kalcij, magnezij i fosfor koji su neophodni za održavanje jakih i zdravih kostiju.
Pomaže u kontroli tjelesne težine
Vlakna u komoraču potiču osjećaj sitosti i mogu pomoći u kontroli apetita, što olakšava kontrolu tjelesne težine.
Antioksidativna svojstva
Komorač je bogat antioksidansima koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i smanjuju rizik od kroničnih bolesti.
Poboljšava zdravlje kože
Antioksidansi i vitamin C u komoraču mogu pomoći u održavanju zdrave kože štiteći od oštećenja slobodnih radikala i podržavajući proizvodnju kolagena.
Detoksikacija
Komorač djeluje kao prirodni diuretik, pomaže u izbacivanju toksina i smanjuje zadržavanje vode u tijelu, navodi lupilu.hr.
Otvori KEKS Pay
