Štrudlice s pekmezom su stara delicija koju smo svi voljeli još kao djeca. Sočno tijesto i slatki nadjev čine ih savršenim zalogajem koji se topi u ustima. Idealne su za popodnevni čaj ili kao sitni kolači za svaku prigodu, a priprema je jednostavna i zabavna. Recept je podijelila food blogerica @iz_moje_kuhinje. Uživajte!
Sastojci:
- 500 g glatkog brašna
- 250 g maslaca sobne temperature
- 1 vanilin šećer
- 1 žličica praška za pecivo
- 180 g kiselog vrhnja
- Korica limuna po želji
Za nadjev:
- 3–4 žlice pekmeza od šljiva (možete kombinirati i smokve i šljive)
- 2–3 žlice mljevenih keksa
Priprema: U zdjeli pomiješajte maslac, vanilin šećer i koricu limuna, izmrvite vilicom. Dodajte kiselo vrhnje i postupno umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite sa strane dok pripremate nadjev. U pekmez dodajte mljevene kekse kako bi nadjev bio gušći. Tijesto razvaljajte tanko, otprilike na 40 × 30 cm. Izrežite ga na trakice široke 7 cm (dobit ćete 6 trakica). Na sredinu svake trakice stavite žlicu nadjeva. Spojite krajeve i okrenite trakicu tako da spojena strana bude okrenuta prema dolje. Složite štrudlice u lim obložen papirom za pečenje. Svaku trakicu narežite na željene komade (npr. 5 cm). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 °C oko 10–15 minuta. Pečene štrudlice malo ohladite, pospite šećerom u prahu, potpuno ohladite i po želji pakirajte u limene kutije.
Otvori KEKS Pay
