Ovaj recept je inače za kolač, ali se može bez problema praviti u obliku torte. 

Sastojci

Keks

5 jaja

18 dana šećera

12 dag maslaca

1/2 praška za pecivo (7 grama)

malo ekstrakta vanilije ili vanilin šećera

20 dag mljevenog maka

korica limuna

Vrhnje za kuhanje

3 dl jogurta

3 dl slatkog vrhnja

2 žlice vode

5 dag šećera

6 g želatine ili 4 lista

Za preljev

40 dag malina

1 crveni preljev za tortu

Priprema
Napravila sam kolač u obliku torte, ali inače se radi u obliku torte. Keks u originalnom receptu je malo tanji. Pekla sam u okruglom kalupu promjera 28 cm. Okrugli kalup obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, piše Coolinarika. 

Bjelanjke miksajte s malo soli dok ne postanu pjenasti. Polovicu količine šećera umiješajte s bjelanjcima nekoliko puta. Miksajte dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg od bjelanjaka.

Odvojeno miksajte žumanjke i preostali šećer dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte omekšali maslac, vaniliju i koricu limuna, a zatim mak pomiješan s praškom za pecivo.

Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup. Pecite oko 30 minuta.

U originalnom receptu biskvit je malo tanji, pa se peče samo 20 minuta, ali budući da je moj biskvit malo deblji, pekla sam ga dulje, oko 30 minuta!

Krema:

Želatinu pripremite prema uputama. Vodu i šećer zagrijte da se šećer otopi. Malo ohladite (nekoliko minuta) i umiješajte pripremljenu želatinu, zatim dodajte jogurt (koristila sam čvrsti jogurt) i na kraju šlag.

Ohlađeni biskvit prebacite na tanjur. Oko njega stavite okvir za tortu i prekrijte ga papirom za pečenje (kasnije, kada se cijela torta ohladi, skinite okvir i polako "odlijepite" papir za pečenje s torte). Kremu prelijte preko biskvita i ostavite u hladnjaku da se stvrdne.

Kada se krema stvrdne, po vrhu složite maline i prelijte preljevom za tortu koji ste pripremili prema uputama.

Ohladite, najbolje preko noći.

Posluživanje

Ja sam stavila smrznute maline, ali sam ih prethodno malo odmrznula. Pustila sam ih da se malo ocijede. Budući da nisam imala dovoljno malina, dodala sam malo nasjeckanih jagoda, ali mislim da su jagode malo pretvrde, pa malo padaju u kremu kada se režu. Same maline bi bile puno bolji izbor.

Moj savjet je da svakako napravite crveni preljev od jedne i pol vrećice.

Petit summer

Fantastičan ljetni kolač, gotov je za tren, a preukusan

muku muče

Nude sladoled, kolače, torte i 130 KM dnevno: Zašto u BiH nitko ne želi raditi ovaj posao?

Sočno i ukusnooo...

Desert iz snova: Kolač sa šljivama spreman u tren oka

Imate stari mobitel u ladici? Zbog AI-ja čak i pokvareni uređaji dobivaju na vrijednosti