Ako tražite desert koji osvaja na prvi zalogaj, onda je ovaj recept za ledene kocke pravi izbor! Sočan biskvit natopljen sirupom, savršeno kremasti nadjev i bogati čokoladni preljev stvaraju kombinaciju okusa kojoj nitko ne može odoljeti. Ledene kocke su klasik među kolačima i idealne su za svaku priliku – od obiteljskih okupljanja do svečanih događaja, piše gastrokutak.com.
Priprema ovog deserta nije komplicirana, a rezultat je uvijek impresivan. Ovaj recept za ledene kocke vodi vas kroz jednostavne korake kako biste postigli savršenstvo. Uživajte u slatkoj harmoniji tekstura i okusa koje će oduševiti i najzahtjevnije sladokusce. Uz to, ledene kocke su odličan izbor jer se mogu pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku dok ne dođe vrijeme za posluživanje.
Sastojci za biskvit
- 6 kom. bjelanca
- 6 kašika šećera
- 6 kom. žumanca
- 6 kašika brašna
- 8 g prašak za pecivo
- 4 kašike kakao u prahu
Za sirup
- 400 ml vode
- 200 g šećer
Za kremasti nadjev
- 9 kašika šećera
- 80 g gustin
- 9 kašika brašna
- 2 kašičice vanilin šećer
- 200 ml mlijeka (za miješanje smjese)
- 450 ml mlijeka (za kuhanje)
- 250 g maslaca
Za čokoladni preljev
- 150 g tamne čokolade
- 100 ml mlijeka
- 5 kašika šećera
Priprema biskvita
- Bjelanjke i šećer izmiksajte dok ne dobijete čvrst snijeg.
- Dodajte žumanjke i nastavite miksati.
- Prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao te ih lagano umiješajte špatulom.
- Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje (dimenzije 30×20 cm).
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.
Priprema sirupa
- U lončiću zagrijte vodu i šećer. (treba da proključa)
- Kuhajte dok ne dobijete sirup.
- Pečeni biskvit prelijte toplim sirupom.
- Priprema kremastog nadjeva:
- Pomiješajte šećer, gustin, brašno i vanilin šećer s 200 ml mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu.
- U loncu zagrijte 450 ml mlijeka do vrenja i dodajte pripremljenu smjesu.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu kremu.
- Prekrijte kremu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
- Kada se krema potpuno ohladi, dodajte maslac koji ste prethodno izmiksali i sve dobro sjedinite.
Priprema čokoladnog preljeva
- U posudi pomiješajte čokoladu, mlijeko i ulje.
- Zagrijte smjesu u mikrovalnoj pećnici ili na pari dok ne postane glatka.
- Prelijte čokoladni preljev preko ohlađenog kolača.
Slaganje kolača
- Na natopljeni biskvit ravnomjerno rasporedite kremasti nadjev.
- Preko kreme prelijte pripremljeni čokoladni preljev.
- Ostavite kolač u frižideru najmanje 2 sata prije posluživanja.
Zanimljivo je da su ledene kocke dobile ime zbog svoje svježine i osvježavajućeg efekta koji pružaju u svakom zalogaju. Zahvaljujući jednostavnim sastojcima i bogatoj kremi, ovaj kolač već generacijama osvaja srca ljubitelja slatkog, piše gastrokutak.com.
Ako volite klasične recepte koji uvijek uspijevaju, ovo je kolač koji morate isprobati!
Otvori KEKS Pay
