Ako tražite jednostavan, brz i ukusan desert bez jaja i mliječnih proizvoda, ovaj čokoladni kolač s višnjama idealan je izbor. Sočan, pun komadića čokolade i osvježavajućih višanja, podsjeća na brownie, ali u laganijoj, posnoj verziji. Najbolji dio? Priprema traje svega nekoliko minuta i ne treba vam mikser — dovoljno je sve pomiješati u jednoj zdjeli. Savršen kolač za dane kada vam se jede nešto slatko, a nemate puno vremena. Recept je podijelila food blogerica @natalija_mysticcakes. Uživajte!
Sastojci (za kalup dimenzija 32 × 22 cm):
Za biskvit:
- 250 g oštrog brašna
- 40 g kakaa
- 150 g šećera
- prstohvat soli
- 1,5 žličice sode bikarbone
- 1 žličica arome vanilije
- 3 žlice pekmeza po želji
- 100 ml ulja
- 250 ml mineralne vode
- 150 g nasjeckane čokolade za kuhanje
- 350 g višanja
Priprema: U veću zdjelu stavite brašno, kakao, šećer, sol i sodu bikarbonu. Sve dobro promiješajte pjenjačom. Dodajte aromu vanilije, pekmez (po želji – odlično odgovara miješana marmelada), ulje i mineralnu vodu. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Čokoladu nasjeckajte na sitnije komadiće i lagano je umiješajte u smjesu. Ako koristite smrznute višnje, prethodno ih odmrznite i dobro ocijedite. Možete koristiti i višnje iz kompota. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ulijte smjesu. Poravnajte pa po vrhu rasporedite višnje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30–35 minuta. Kolač bi trebao ostati lagano vlažan u sredini, poput brownieja. Kolač ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, zatim ga narežite na kocke. Još je bolji nakon hlađenja u hladnjaku — tada se dodatno stisne i lakše reže. Po želji ga prije posluživanja pospite šećerom u prahu i uživajte u savršenoj kombinaciji čokolade i višanja.
Otvori KEKS Pay
