Ostatke konzerviranog povrća, graha, pirea od rajčice ili drugih namirnica nakon otvaranja konzerve nije nužno odmah baciti. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA), takva hrana može se čuvati u hladnjaku, ali to nije idealna opcija.
Prema podacima Purdue University Extensiona, ostaci konzervirane hrane mogu se u originalnoj konzervi čuvati otprilike jedan do pet dana, ovisno o vrsti namirnice. Konzervirana riba ili morski plodovi mogu trajati do dva dana, voće od dva do četiri dana, dok se umak od rajčice može čuvati do pet dana.
Ipak, stručnjaci preporučuju da se zbog očuvanja kvalitete i okusa ostaci prebace u staklenu ili plastičnu posudu s poklopcem koja je namijenjena za čuvanje hrane.
"Osobno, uvijek prebacim ostatke konzervirane hrane u hermetički zatvorenu staklenu posudu te ih ostavim u hladnjaku ili zamrzivaču kako bih bolje sačuvala okus i teksturu hrane", kaže nutricionistica Kelsey Kunik, prenosi Klix.
Prema njezinim riječima, čuvanje hrane u originalnoj konzervi može utjecati na njezin okus i kvalitetu.
"Čuvanje ostataka hrane u konzervi može utjecati na okus i kvalitetu hrane jer zrak stupa u interakciju s konzervom i hranom. Prebacivanje ostataka u staklenu posudu s poklopcem je poželjnije kako bi se smanjila izloženost kisiku i ograničile promjene okusa i kvalitete", navodi Kunik.
Konzervu je važno dobro zatvoriti
Ako se ostaci ipak čuvaju u originalnoj konzervi, važno je da ona bude dobro pokrivena. Otvorenu konzervu ne bi trebalo ostaviti nepokrivenu u hladnjaku, gdje bi mogla upiti mirise druge hrane ili doći u kontakt s drugim sadržajem.
"Plastična folija ili plastični poklopci vjerojatno su najbolji izbor za hermetičko pokrivanje hrane. Nikada ne pokušavajte zatvoriti konzervu originalnim aluminijskim poklopcem. Tako se lako možete porezati po prstima i s tim poklopcem obično ne možete hermetički zatvoriti konzervu", kaže dijetetičarka Kristen Smith.
Smith također preporučuje potpuno uklanjanje vrha konzerve kako bi se omogućilo bolje zatvaranje i smanjio ulazak zraka kada se hrana prekrije plastičnom folijom.
Kisela hrana može brže promijeniti okus
Nisu sve namirnice jednako pogodne za čuvanje u originalnoj konzervi. Prema Kunik, nekisela hrana poput konzerviranog graha, špinata ili tunjevine uglavnom se bolje čuva u konzervi od kisele hrane.
"Nekisela hrana poput konzerviranog graha, špinata ili tune uglavnom se bolje čuva u konzervi od kisele hrane poput rajčice, jer kiselost može prilično brzo dati hrani metalni okus", kaže Kunik.
Kod rajčice i hrane na bazi rajčice zbog toga se preporučuje da se ostaci odmah prebace u staklenu posudu s dobro zatvorenim poklopcem, kako bi se očuvali okus i kvaliteta.
Otvori KEKS Pay
