Ako vam je od ručka ostalo pire krumpira, nemojte ga bacati već ga pretvorite u ukusne domaće pogačice koje će oduševiti cijelu obitelj. Mekane iznutra, lagano hrskave izvana, ove pogačice savršen su primjer kako se od nekoliko jednostavnih sastojaka može pripremiti nešto posebno. Njihova najveća prednost je što ne zahtijevaju kvasac ni dugotrajno dizanje tijesta. Sve što trebate jest pomiješati sastojke, oblikovati pogačice i staviti ih u pećnicu. Pire krumpir daje im posebnu mekoću, dok maslac pridonosi bogatom okusu i finoj teksturi.
Odlične su kao doručak, međuobrok ili dodatak ručku, a posebno dobro idu uz sir, vrhnje i razne slane namaze. Možete ih poslužiti još tople, kada su posebno ukusne, ili ih ponijeti na posao i izlet. Recept je podijelila food blogerica @sanja.mijac. Uživajte!
Sastojci:
- 230 g glatkog brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 žličica soli
- 1 žličica papra (po želji)
- 200 g hladnog pire krumpira
- 100 g maslaca
- 2 jaja
- Sjemenke za posipanje (po želji)
Priprema: Pećnicu zagrijte na 200 °C, a veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U veću posudu stavite glatko brašno, prašak za pecivo, sol i papar. Dodajte hladni pire krumpir i jedno jaje. Maslac naribajte na sitnom ribežu izravno u posudu kako bi se lakše povezao s ostalim sastojcima. Sve sastojke rukama mijesite dok ne dobijete povezano, mekano tijesto. Nije potrebno dodavati vodu ni mlijeko jer pire krumpir, jaje i maslac osiguravaju dovoljno vlage. Tijesto nemojte mijesiti dulje nego što je potrebno da se sastojci sjedine. Radnu površinu lagano pobrašnite pa tijesto razvaljajte na debljinu od približno 3 do 4 centimetra. Čašom ili kalupom po želji izrezujte pogačice. Kako se tijesto ne bi lijepilo, rub čaše prije svakog rezanja umočite u brašno.
Oblikovane pogačice posložite na pripremljeni lim. Ne morate ostavljati velik razmak između njih jer će tijekom pečenja uglavnom narasti u visinu, a ne u širinu. Preostalo jaje razmutite s malo soli pa njime premažite površinu svake pogačice. Po želji ih pospite sezamom, makom, lanenim ili drugim omiljenim sjemenkama. Pogačice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici približno 20 minuta, odnosno dok ne poprime lijepu zlatnosmeđu boju. Vrijeme pečenja može se malo razlikovati ovisno o pećnici i veličini pogačica. Ostatke tijesta ponovno lagano spojite, razvaljajte i izrežite nove pogačice. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve tijesto, a prema potrebi ih pecite u nekoliko tura. Za dodatnu aromu u tijesto možete umiješati malo naribanog tvrdog sira, sitno nasjeckanog vlasca ili omiljenog začinskog bilja.
Otvori KEKS Pay
