Tijekom pripreme zimnice mnogima se događa da nakon par tjedana voda postane mutna. Iako to ne mora značiti da se zimnica pokvarila, mali trikovi mogu pomoći da povrće ostane čvrsto i ukusno te da voda u staklenci bude bistra do kraja zime, prenosi Klix.ba.
Najčešći uzrok mutne zimnice jest nedovoljno čista staklenka ili slab proces sterilizacije. Ponekad se dogodi i da se povrće ubaci bez temeljitog pranja, kao i da omjer soli i vode nije pravilan, pa se zimnica zamuti.
Kako sačuvati bistrinu vode i osigurajte okus
Jedan od korisnih savjeta je da u svaku staklenku ubacite par zrna papra, nekoliko listova vinove loze i manji korijen hrena. Ovi dodaci ne samo da čuvaju bistrinu vode, nego daju i poseban okus povrću. Dodatni savjet je da se na vrh svake staklenke ulije malo vinskog octa, koji dodatno štiti od kvarenja i pojave mutnoće.
Ako želite biti sigurni da će voda ostati bistra, korisno je staviti i nekoliko kriški kruha ili par bobica grožđa u bure tijekom fermentacije, a zatim ih izvaditi nakon nekoliko dana.
Ovaj postupak pomaže da se proces dovrši prirodno, bez mutne vode. Uz nekoliko sitnih dodataka vaša zimnica može stajati tijekom cijele zime i ostati bogatog okusa.
Otvori KEKS Pay
