Ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka u Bosni i Hercegovini u kolovozu 2026. godine iznosila je 24.918 tona, što predstavlja pad od 2,6% u usporedbi s istim razdobljem prošle godine, objavila je Agencija za statistiku BiH.
U odnosu na osmi mjesec prošle godine, prikupljeno je 654 tone mlijeka manje. Kada je riječ o kvaliteti, prosječan sadržaj mliječne masti u prikupljenom mlijeku iznosio je 3,77%, dok je udio proteina bio 3,30%, prenosi agroklub.ba.
Podaci pokazuju primijetne promjene u strukturi mliječnih proizvoda. Najveći pad zabilježen je u kategoriji mlijeka za piće, čija je proizvodnja smanjena sa prošlogodišnjih 10.235 tona na 7684 tone.
S druge strane, zabilježen je blagi rast u proizvodnji vrhnja, fermentiranih mliječnih proizvoda, maslaca i sira, što se vidi i u tablici koju donosi agroklub.ba.
|
Mliječni proizvodi |
Kolovoz 2025. (t) |
Kolovoz 2026. (t) |
|---|---|---|
|
Mlijeko za piće |
10.235 |
7684 |
|
Vrhnje |
2478 |
2501 |
|
Fermentirani mliječni proizvodi |
5775 |
5958 |
|
Maslac i ostali žuto-masni proizvodi |
195 |
233 |
|
Kravlji sir |
878 |
971 |
Podaci o prikupljenom kravljem mlijeku i dobivenim proizvodima dobiveni su agregiranjem podataka na osnovi usporedivih mjesečnih statističkih istraživanja koja provode entitetske statistike i Distrikt Brčko. Istraživanje obuhvata sva poduzeća/mljekare koje se bave prikupljanjem i preradom kravljeg mlijeka i proizvodnjom mliječnih proizvoda.
Inače, prema ranije objavljenim podacima entitetskih zavoda za statistiku, u Federaciji BiH je tijekom kolovoza ove godine prikupljeno ukupno 16.438 tona kravljeg mlijeka, što predstavlja blagi rast od 0,7% u odnosu na isti mjesec prošle godine.
U istom razdoblju mljekare u Republici Srpskoj prikupile su 8491,3 tone kravljeg mlijeka (od čega je od farmera izravno otkupljeno 8480 tona), što je pad od 8,2%.